Recipe: শীতের সবজি ব্যবহার করে অতি সাধারণ খাবার করে তুলুন রেস্তোরাঁর স্বাদের, 'সিক্রেট' রেসিপি তাড়াতাড়ি শিখে ফেলুন, একবার বানালে বার বার খেতে ইচ্ছে করবে

যদি কেউ প্রতিদিন একই খাবার খেতে খেতে বিরক্ত হন, তাহলে এই নতুন খাবারটি তাঁর মন সহজেই জয় করবে। সহজ উপকরণ এবং বানানোও যাবে চটপট, সকলেই এটি খেতেও পছন্দ করবেন। বিশেষ অনুষ্ঠান, জলখাবারের সময় বা রাতের খাবার যাই হোক, অনায়াসে বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে। এই খাবারটি কেবল সুস্বাদুই নয়, প্রস্তুত করাও অবিশ্বাস্যভাবে সহজ।

কেউ যদি নিজেদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বিকল্প খোঁজেন, তাহলে এই খবরটি বিশেষভাবে তাঁর জন্য। এখানে, আমরা দুটি পুষ্টিকর রেসিপি শেয়ার করছি যা কেবল সুস্বাদুই নয়, বরং শক্তিবর্ধকও। 

প্রথম রেসিপিটি হল মুসুর ডাল-পনির স্যালাড, যা প্রোটিন এবং ভিটামিনে ভরপুর। দ্বিতীয়টি হল গাজর-মেথির পরোটা, যা সকালের টিফিন থেকে দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার পর্যন্ত প্রতিটি সময় পরিবেশন করা যেতে পারে।

গাজর-মেথি পরোটা তৈরি করতে একটি বড় পাত্রে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। গাজরের আর্দ্রতা ময়দাকে কিছুটা আর্দ্র করে তুলবে, তাই প্রয়োজন অনুসারে জল যোগ করে নরম ময়দা মেখে নিতে হবে। এরপর তা ঢেকে ৫-৭ মিনিট রেখে দিতে হবে। তারপর, লেচি তৈরি করে পরোটার মতো করেবেলে  নিতে হবে। ঘি বা তেল মাখিয়ে গরম প্যানে উভয় পাশে ভাজতে হবে। এরপর চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরোটা পরিবেশন করতে হবে।

গাজর-মেথি পরোটা তৈরি করা সহজ। গাজর এবং মেথির মিশ্রণটিও বেশ সুস্বাদু। গাজর ভিটামিন এ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, অন্য দিকে, মেথি উষ্ণতা প্রদান করে এবং হজম শক্তি বৃদ্ধি করে।

এই দুটি রেসিপির প্রধান সুবিধা হল এগুলি তৈলাক্ত বা ভারী নয়। রাতের খাবারের জন্য হালকা ডাল এবং পনিরের স্যালাড উপভোগ করা যেতে পারে, অন্য দিকে, টিফিনে গাজর এবং মেথির পরোটা সারা দিনের জন্য শক্তি সরবরাহ করতে পারে। এই রেসিপিগুলি শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকলের জন্য উপকারী।