GK: Lady's Finger: ভাজা, সিদ্ধ তো খেয়েছেন অনেক! বলুন তো ঢেঁড়শ সবজি না ফল? সঠিক উত্তর আপনি জানেনই না-১০০% গ্যারান্টি!

ভারতীয় হেঁশেলের পরিচিত সবজি হল ঢেঁড়শ। দেশের একাধিক প্রদেশে আমিষ নিরামিষ নানা পদে রান্না করা হয় এটা। স্বাদের পাশাপাশি গুণেরও শেষ নেই ঢেঁড়শের।

কিন্তু জানেন কি ঢেঁড়শ আদৌ কোনও সবজিই নয়? এর ব্যবহার সবজির মতো হলেও ঢেঁড়শ আদতে ফল। শুনতে বা মানতে আশ্চর্য হলেও এটাই সত্যি।

উদ্ভিদবিজ্ঞানের দিক থেকে দেখতে গেলে ঢেঁড়শ সবজি নয়। বরং ফল। সে আমরা যেভাবেই রান্না করে খাই না কেন।

উদ্ভিদবিজ্ঞানের দিক থেকে যে উদ্ভিজ্জে বীজ থাকবে এবং যেগুলি গাছের ফুল থেকে জন্মায়, সেগুলি আদতে ফল।

প্রসঙ্গত ঢেঁড়শে বীজ থাকে এবং গাছের ফুল থেকেই জন্মায় এটা। ফলত রান্না বা খাওয়ার ধরন যাই হোক না কেন, ঢেঁড়শ আদতে ফল।

কিন্তু অন্যান্য ফলের মতো ঢেঁড়শ আমরা কাঁচা খাই না। রেঁধে তবে খাই। অর্থাত ব্যবহারিক দিক থেকে ঢেঁড়শ সবজি কিন্তু জীববিজ্ঞানের বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী এটা ফল।