Making Potato Chips at Home: বাড়ির আলুভাজায় আনুন দোকানের পট্যাটো চিপসের মুচমুচে স্বাদ! রইল টোটকা

বাড়িতে তৈরি আলুভাজা এবং দোকান থেকে কেনা প্যাকেটবন্দি পট্যাটো চিপসের স্বাদে আকাশপাতাল পার্থক্য। অনেকেরই ধারণা, বাড়িতে হয়তো দোকানের মতো পট্যাটো চিপস তৈরি করা যায় না। কিন্তু চেষ্টা করলেই সম্ভব এই অসম্ভব।

বাড়িতে মুচমুচে চিপস করতে চাইল প্রথমে বেছে নিতে FC5 আলু। এই আলুতে জলের পরিমাণ অত্যন্ত কম। তাই শুকিয়েও যায় দ্রুত।

বড় মাপের আলু নিয়ে গোল গোল করে কাটুন। তবে খুব বেশি মোটা বা খুব বেশি পাতলা করে কাটবেন না।

অন্তত ১ ঘণ্টা আলুর টুকরোগুলিকে চুবিয়ে রাখুন ঠান্ডা জলে। তার পর ভাজুন। স্বাদে মুচমুচে হবে। কোনও কালো বা বাদামি ছোপও পড়বে না।

এর পর নুন মেশানো জলে সিদ্ধ করুন আলুর টুকরোগুলিকে। তবে পুরোপুরি সিদ্ধ করবেন না। অর্ধসিদ্ধ করে রাখুন।

তার পর পরিষ্কার কিচেন টাওয়েল বা টিস্যু পেপার দিয়ে খুব ভাল করে মুছে নিন। একদম শুকনো করে মুছবেন, যাতে একবিন্দু জলও লেগে না থাকে।

এ বার হাইফ্লেমে ছাঁকা তেলে ভাল করে ভেজে নিন। বাড়িতেই তৈরি হবে দোকানের মতো চিপস।

ভাজা হয়ে গেলে পছন্দসই মশলা ছড়িয়ে নিন। সাধারণ আলুভাজাও এই ভাবে করতে পারেন। চেনা আলুভাজা ধরা দেবে নতুন স্বাদে।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। (সব ছবি-নেটমাধ্যম)