World Food Day: রান্না করুন এই পদ্ধতিতে, সাশ্রয় হবে সব দিক থেকেই

খাবার (Food) মানেই শুধু অসাধারণ স্বাদ এবং সুবাসের মাদকতা নয় ৷ রান্নার পদ্ধতির সঙ্গে জড়িয়ে থাকে জীবনযাপন চর্চার বহু দিক ৷ আমাদের রন্ধনপ্রণালীর (way of cooking) প্রভাব পড়ে পরিবেশের উপরও ৷ প্রতি বছর বিশ্ব খাদ্য দিবস (World Food Day) পালিত হয় ১৬ অক্টোবর ৷ আসুন, এই বিশেষ দিনে জেনে নিই কীভাবে রান্না করলে সব দিক থেকে সাশ্রয় হয় ৷ সারাদিনে কী কী রান্না কখন হবে, সেই পরিকল্পনার দায়িত্ব থাকে বাড়ির গৃহিণীর উপর ৷ শুধু স্বাদকোরকের জন্যই নয় ৷ এই পরিকল্পনা সাশ্রয় করে সময়, শক্তি এবং আপনার অর্থকেও ৷ দিনের শুরুতেই পরিকল্পনা করে নিন কখন কী কী রান্না করা হবে ৷ সেইমতো সরঞ্জাম প্রস্তুত রাখুন ৷ তাহলে অপচয়ের পথ বন্ধ হয় ৷ এখন যৌথ পরিবার ভেঙে গিয়ে অণু পরিবারের যুগ ৷ কমে গিয়েছে রান্নার পরিমাণও ৷ তাই বলে সব সময় কম কম রান্না করবেন না ৷ বরং পারলে কিছুটা বেশি করেই রান্না করান ৷ বাড়তি খাবার রেখে দিন ফ্রিজে ৷ তাহলে জ্বালানি খরচ কমবে অনেকটাই ৷ তবে ফ্রিজের খাবারও খুব বেশি খাবেন না ৷ সব সময় স্থানীয় বাজারের উপকরণের উপর নির্ভর করুন ৷ মরসুমি আনাজপাতি রান্নায় ব্যবহার করুন ৷ এর ফলে আপনার অর্থ সাশ্রয় হবে অনেকটাই ৷ কারণ মরসুমি শাকসব্জি হিমঘরে রাখার দরকার পড়ে না সাধারণত ৷ এদের চাষ করার পদ্ধতিও পরিবেশবান্ধব ৷ ফলে দামের দিক থেকে বেশ কিছুটা সস্তা হয় ৷ প্রসেসড ফুড বা প্রক্রিয়াজাত সামগ্রী যথাসম্ভব বর্জন করুন ৷ পরিবর্তে খাদ্যাভ্যাসে রাখুন তাজা শাকসব্জি ৷ এতে আপনার অর্থ সাশ্রয় হবে ৷ আবার শরীরের পক্ষেও তাজা শাকসব্জি উপকারী ৷ প্রসেসড ফুড যত বর্জন করবেন, ততই ভাল পরিবেশের পক্ষেও ৷ কারণ যে পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত খাবার তৈরি হয়, তাতে কার্বনডাইঅক্সাইড দূষণ তথা গ্লোবাল ওয়ার্মিং হয় ৷ তাই আপনার নিজের স্বাস্থ্য, পকেট এবং আমাদের নীলগ্রহের কথা ভেবে বাজারে ব্যাগে তুলে নিন তাজা শাকসব্জি ৷ বিশ্ব খাদ্য দিবসে খাবার নষ্ট না করার শপথ নিন ৷ দৈনিক যে খাবার রয়ে যায়, সেটা রিসাইকল করুন ৷ সব দিক দিয়ে চেষ্টা করুন কিচেন ওয়েস্ট বা রান্নাঘরের বর্জ্যের পরিমাণ কমিয়ে ফেলতে ৷ তাহলে আপনি নিজের সঙ্গে সাহায্য করবেন প্রকৃতিকেও ৷

World Food Day: রান্না করুন এই পদ্ধতিতে, সাশ্রয় হবে সব দিক থেকেই

ছবি

লেটেস্ট খবর