Monsoon Tips : বাজার থেকে কেনার পরই আলু অঙ্কুরিত? সহজেই পচে যাচ্ছে? এই ফলের সঙ্গে একদম রাখবেন না

বর্ষায় বৃষ্টির আশঙ্কায় গৃহস্থ তাঁর সংসারে সব্জি, বিশেষত আলু বেশি করে সংগ্রহ করে রাখতে চান ৷ কিন্তু এতে কার্যত উভয় সঙ্কট দেখা দেয়৷ কারণ আলু জমিয়ে রাখলেই অঙ্কুরিত হয়ে যায় বর্ষাকালে ৷ কী উপায়ে রেহাই পাবেন, জেনে নিন ৷

আলু সব সময় অন্য হার্বসের সঙ্গে রাখুন৷ মসলিন বা সুতির থলিতে রোজমেরি বা অন্যান্য হার্বসের সঙ্গে বাজার থেকে কেনা আলু রাখুন ৷ দেখবেন অঙ্কুরিত হবে না ৷

বর্ষায় যদি অনেক দিন ধরে আলু তাজা রাখতে চান, তাহলে কখনওই আপেলের সঙ্গে রাখবেন না ৷ কারণ আপেল থেকে অতিরিক্ত ইথাইলিন গ্যাস নির্গত হয় ৷ ফলে আলু পচে যেতে পারে ৷

খেয়াল করে দেখবেন দোকানে বা গুদামে আলু সব সময় অন্ধকার জায়গায় চটের বস্তায় রাখ হয় ৷ এর কারণ জানেন? কারণ, তার ফলে সূর্যালোক প্রবেশ করতে পারে না ৷ বাড়িতেও আলু রাখুন সূর্যরশ্মির নাগালের বাইরেই ৷

আলু কাটার পর ভাল করে একাধিকবার জলে ধুয়ে নিন ৷ তাতে স্টার্চ দূর হয়ে যাবে ৷ আর কখনওই রেফ্রিজারেটরে কাঁচা আলু রাখবেন না৷