কম দামি চাল বদলে যাব বাসমতীতে! সস্তার টোটকায় চালে আসবে সুগন্ধ সঙ্গে আয়ুর্বেদের গুণ, ফ্রায়েড রাইস-বিরিয়ানি বানাতে পারবেন সহজে

প্রতিদিন খাওয়ার জন্য কিনতে হবে না দামি চাল৷ যদি কখনও ইচ্ছে হয় তো সহজেই এই চাল বদলে দিতে পারেন বাসমতী চালে৷ তার জন্য জানতে হবে এই বিশেষ 'চাল'! একেবারে ঘরোয়া টোটকায় সাধারণ কম দামি চাল পাল্টে যাবে সুগন্ধি বাসমতী চালে৷

অনেকে গাছ পরিচর্যা করতে খুব ভালবাসেন৷ এবং তাঁদের কাছেই থাকে এমন কিছু বিশেষ গাছ-গাছালি যা ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হতে পারে। এমনই সেই গাছের গুণ৷ এই ধরনের গাছপালা মানুষের কাছাকাছি থাকে।

চাপড়ার দীঘওয়ারা ব্লকের আমী গ্রামের বাসিন্দা নরেন্দ্র সিং-এর কাছে এমনই কিছু আয়ুর্বেদিক গাছ রয়েছে, যেগুলি আপনি হয়তো কখনও দেখেননি, আপনি সেগুলি দেখলেও তাদের সম্পর্কে তথ্য পাবেন না। নরেন্দ্র সিং ওরফে কুটুমজি ফুল ও গাছের চারা রোপণে দক্ষতা অর্জন করেছেন। তার এক হাজারেরও বেশি ফুলের গাছ রয়েছে। শুধু তাই নয়, এক ডজনেরও বেশি আয়ুর্বেদিক গাছ রয়েছে যা ব্যবহারও করা হয়। বাসমতি নামে একটি উদ্ভিদ রয়েছে।

নরেন্দ্র সিং ওরফে কুটুম জি বলেন, প্রথম থেকেই জানান যে তাঁর ফুল গাছ লাগানোর খুব শখ। তিনি বলেন, আমার বাসমতি নামের একটি গাছ রয়েছে, যেখান থেকে ভাত ফোটানোর সময় যে কোনও চালে দুটি পাতা ফেলে দিলেই ভাতে বাসমতির মতো গন্ধ হয়।

একইভাবে, তাঁর কাছেও একটি রোজমেরি গাছ রয়েছে৷ যেই রোজমেরি সুগন্ধির জন্য বিখ্যাত৷ ফলে এই গাছের ফুল একবার হাত দিয়ে জড়ো করে খুব মনোরম সুবাস দেয়। যার সুবাসে আশপাশের মানুষ খুশি হয়ে ওঠেন। আপনার জন্য ন্যাচারার সেন্ট হিসেবে কাজ করবে৷

তিনি বলেন, তাঁর একই গাছে তেজপাতা ও গোল মরিচসহ পাঁচটি রঙের মরিচ হয়েছে। তাঁর কাছে এক ডজনেরও বেশি আয়ুর্বেদিক গাছ রয়েছে বলে জানান নরেন্দ্রবাবু। যা খুব কমই কারোর কাছে রয়েছে৷ তিনি আরও জানান যে তিনি যেখানেই, যেখানেই যান না কেন, সবসময় একটি গাছ নিয়ে আসেন এবং বাড়িতে সেই গাছ লাগান৷ এই কারণেই তাঁর গাছের সংখ্যা গুণে শেষ করর সম্ভব নয়৷