Dahi-Food Combination: শরীর ভাল রাখার জন্য প্রতিদিন দই খাচ্ছেন? সে ঠিক আছে! কিন্তু ভুলেও এই সব খাবারের সঙ্গে খাওয়া চলবে না

লুচির সঙ্গে আলুর দম, মাটন বিরিয়ানির সঙ্গে চিকেন চাপ কিংবা ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে চিলি চিকেন - এ তো একেবারে মানিকজোড়! রসনাতৃপ্তির স্বর্গীয় অনুভূতির রহস্যটা লুকিয়ে আছে এর মধ্যেই! অনেকে আবার মাখনে ঠাসা পরোটার সঙ্গে ঠান্ডা টক দইও খেতে ভালবাসেন। তবে তাঁরা হয়তো জানেন না যে, এটা স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর।

প্রোবায়োটিক, ভিটামিন-সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ টক দই স্বাস্থ্যকর হলেও তা পরোটার সঙ্গে খেলে অ্যাসিডিটি, পেট ফোলা-ভাব ও অন্ত্র সংক্রান্ত সমস্যা দেখা যায়। সব মিলিয়ে প্রভাব পড়ে পরিপাক তন্ত্রের উপর। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, শুধু পরোটাই নয়, দই কিন্তু আরও কিছু খাবারের সঙ্গে খাওয়া বিপজ্জনক। রইল সেই সব খাবারের তালিকা।

গুড়: মিষ্টি হিসেবে চিনির বিকল্প হল গুড়। রোজকার ডায়েটে গুড় থাকলে তা অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। কিন্তু দইয়ের সঙ্গে গুড় খেলে ওজন কমার পরিবর্তে ওজন বেড়ে যেতে পারে। আবার গুড় গরম জাতীয় খাবার, সেখানে দই ঠান্ডা। ফলে কাশি, জ্বর, সর্দি হতে পারে।

দুধ: দুধ আর দই মিশিয়ে স্মুদি তৈরি করা হয়। তবে এটা একেবারেই স্বাস্থ্যকর নয়। দইয়ের মতো কোনও ফার্মেন্টেড খাদ্যসামগ্রী দুধের সঙ্গে খাওয়ানো উচিত নয়। এতে সংক্রমণ, পেট ফোলা-সহ নানা শারীরিক সমস্যা হতে পারে।

চা: চা আর দই হল গরম-ঠান্ডা খাবারের কম্বিনেশন। তাই গরম চায়ের সঙ্গে ঠান্ডা দই অথবা দইয়ের তৈরি খাবার খাওয়া ঠিক নয়। এতে শরীরের মেটাবলিক সিস্টেমের উপর প্রভাব পড়ে।

আম: ম্যাঙ্গো শেক বানানোর সময় অনেকেই দই ব্যবহার করেন। এটা অস্বাস্থ্যকর। অ্যানিম্যাল প্রোটিনে সমৃদ্ধ দই কোনও ফলের সঙ্গে খাওয়া হলে শরীরে ফার্মেন্টেশন ঘটে। এতে বদহজম, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।

পেঁয়াজ: অনেকেই রায়তায় পেঁয়াজ যোগ করেন। এতে তা সুস্বাদু হয়। যা শরীরের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। এতে আসলে ত্বকের স্বাস্থ্য ক্ষতিগ্রস্ত হয়। অ্যাকনে, ত্বকে জ্বালা-চুলকানি হতে পারে।

মাছ: অনেকেই দই-মাছ ভালবাসেন। দই আর মাছ - উভয়ই প্রোটিন সমৃদ্ধ। একসঙ্গে দুটি খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে।

পরোটা: পরোটা কিংবা ভাজাভুজির সঙ্গে টক দই খেলে হজমের প্রক্রিয়া ধীর গতিতে হতে শুরু করে। এমনকী, অবসন্ন ও ক্লান্তি ভাব আসে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)