মেক্সিকোর খাঁটি স্বাদ এবার চেখে দেখার সুযোগ কলকাতাতেও, অভিনব উদ্যোগ শহরের এক বিলাসবহুল হোটেলের

সুদূর মেক্সিকোর স্বাদ এবার খোদ কলকাতায় বসেই চেখে দেখতে পারবেন শহরবাসী। সৌজন্যে তাজ তাল কুটির কলকাতা। আসলে শহরের বহু বাসিন্দাই দেশ-বিদেশের নানা প্রান্তের খাবার চেখে দেখতে ভালবাসেন। আর এবার মেক্সিকোর সাতটি প্রধান অঞ্চলের খাবারের স্বাদ কলকাতায় পৌঁছে দেওয়ার জন্য তাজ তাল কুটির কলকাতার তরফে এক অভিনব উদ্যোগ গ্রহণ করা হয়েছে। আসলে সেখানে শুরু হয়েছে ‘সাউথ অফ দ্য বর্ডার: দ্য মেক্সিকান ওয়ে’। তাই মেক্সিকোর খাঁটি স্বাদ পেতে গেলে অবশ্যই আসতে হবে দ্য ভেরান্দাহ-য় (The Verandah)।

নিউটাউনের একেবারে প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত এই তাজ তাল কুটির কলকাতা। এখানকার সাজসজ্জায় ক্লাসিক কলকাতার সমকালীন ডিজাইনের এক মিশেল ঘটানো হয়েছে। রয়েছে এক আর্ট-ডেকো থিম। যেখানে তিলোত্তমার সমৃদ্ধ ঐতিহ্য তুলে ধরা হয়েছে। সব মিলিয়ে হোটেলের সাজসজ্জায় রয়েছে এক চটকদার আধুনিকতা এবং নান্দনিকতার ছাপ। ফলে বোঝাই যাচ্ছে যে, এখানে একবার এলে মন ঠিক ভাল হয়ে যাবেই যাবে।

মেক্সিকোর সাতটি প্রধান অঞ্চলের থেকে অনুপ্রেরণা গ্রহণ করা হয়েছে। আসলে এখানকার প্রত্যেকটি অঞ্চলই একে অপরের থেকে ভিন্ন। প্রত্যেকটি স্বাদ এবং প্রতিটি উপকরণের এক অনন্য জায়গা রয়েছে। যা সাংস্কৃতিক প্রয়োজনীয়তাকে তুলে ধরে। সাউথ অফ দ্য বর্ডার পাকশালার রন্ধনসংক্রান্ত অতুলনীয়তাকে তুলে ধরা হয়েছে। প্রত্যেকটি মশলা এবং প্রাণবন্ত রন্ধনপ্রণালীর মাধ্যমে প্রত্যেকটি খাবার তৈরি করা হয়েছে। যেখানে প্রতিফলিত হবে একেবারে খাঁটি স্বাদ।

মেক্সিকোর সাতটি বৈচিত্র্যপূর্ণ অঞ্চলের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুগন্ধ উপভোগ করতে পারবেন খাদ্যপ্রেমীরা। আর এই বিশেষ মেন্যুতে রাখা হয়েছে বাজা চিকেন বোলস, ট্যাকোস অ্যাল প্যাস্টর, এনচিলালাস স্যুইসাস, মোলে পোবলানো-সহ আরও নানা লোভনীয় সব পদ। মেক্সিকোর খাবারের খাঁটি মশলা এবং ক্লাসিক স্বাদে রসনাতৃপ্তি ঘটবে শহরবাসীর।

তাজ তাল কুটির কলকাতার জেনারেল ম্যানেজার সুমিত সিং দেওল বলেন যে, “কলকাতায় মেক্সিকোর স্বাদ আনতে পেরে আমি যারপরনাই উচ্ছ্বসিত।” তিনি আরও বলেন যে, “আসলে ‘সাউথ অফ দ্য বর্ডার: দ্য মেক্সিকান ওয়ে’-তে নানা ধরনের স্বাদ এবং রন্ধন কৌশলকে উদযাপন করা হবে। সেই সঙ্গে খোদ সিটি অফ জয়ে বসেই আমাদের মূল্যবান গ্রাহকরা যাতে খাঁটি মেক্সিকান খাবারের স্বাদ উপভোগ করার অভিজ্ঞতা লাভ করতে পারেন, তার জন্য আমাদের টিম সুচারু ভাবে এই মেন্যু তৈরি করেছে।”