Sweet Grapes Buying Tips: বার বার টক আঙুর কিনে ঠকছেন? জানুন সহজ টিপস...চিনে নিন কোনগুলি মিষ্টি আঙুর!

আঙুর একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ফল, কিন্তু কেনার সময় এটি মিষ্টি না টক হবে তা নির্ধারণ করা কঠিন। বিশেষ করে যখন বাজারে তিন রকমের আঙুর পাওয়া যায়: সবুজ, কালো এবং লাল। কেবল তাদের দেখেই স্বাদ বিচার করা যেতে পারে, তাই কয়েকটি মূল বৈশিষ্ট্য চিনতে পেরে আপনি সহজেই মিষ্টি আঙ্গুর বেছে নিতে পারেন। আসুন জেনে নেওয়া যাক।

হালকা সবুজ রঙের আঙুর মিষ্টি। খুব গাঢ় সবুজ আঙুর টক হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। কালো আঙুর যত গাঢ় এবং চকচকে হবে, তত বেশি মিষ্টি হবে। গাঢ় লাল আঙুর হালকা লাল আঙুরের তুলনায় বেশি মিষ্টি। রঙের উজ্জ্বলতা এবং স্বচ্ছতা মিষ্টি ভাব নির্দেশ করে। মিষ্টি আঙুর সবসময় মোটা, টক এবং শক্ত মনে হয়। টক আঙুর প্রায়ই আলগা, কুঁচকে যাওয়া বা নরম মনে হয়। যদি গোছা জুড়ে আঙুরের পাতাগুলি তাজা দেখায়, তাহলে সেগুলি মিষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

কাণ্ড দেখে আঙুরের মিষ্টি স্বাদ চেনা খুব সহজ। সবুজ এবং নমনীয় কাণ্ড হলে তাজা এবং মিষ্টি আঙুর পাবেন৷ শুকনো বা বাদামি কাণ্ডের আঙুর টক হয়৷ পুরনো আঙুরে ডাঁটা যত তাজা হবে, আঙ্গুর তত মিষ্টি এবং রসালো হবে। আঙুরের উপর হালকা, সাদা, পাউডার জাতীয় আবরণ থাকতে পারে, যাকে ব্লুম বলা হয়। এই আবরণ ইঙ্গিত দেয় যে আঙুরগুলি তাজা এবং মিষ্টি। যদি এই আবরণ অনুপস্থিত থাকে বা দানাগুলি খুব মসৃণ দেখায়, তাহলে সেগুলি ধুয়ে ফেলা বা পুরনো হতে পারে।

এক থোকা মিষ্টি আঙুর হাতে একটু ভারী মনে হওয়া উচিত। যদি থোকা হালকা মনে হয় বা দানা ঝরে পড়ে, তাহলে বুঝতে হবে আঙুর যথেষ্ট পাকেনি অথবা টক হতে পারে। কখনও কখনও, খুব বেশি বড় আঙুর জলযুক্ত হতে পারে এবং স্বাদে হালকা বা টক হতে পারে। তাছাড়া, খুব বেশি চকচকে আঙুর মোমের মতো হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এই আঙুরগুলি বেছে নেওয়া এড়িয়ে চলুন।

ভাল, মিষ্টি আঙুর থেকে হালকা, স্বাভাবিকভাবেই মিষ্টি গন্ধ বের হয়। খুব তীব্র বা কাঁচা গন্ধযুক্ত আঙ্গুর প্রায়ই টক হয়। আঙুর কেনার সময়, তাদের রঙ, দৃঢ়তা, কাণ্ড, ওজন এবং প্রাকৃতিক খোসার দিকে মনোযোগ দিন। এই ছোট ছোট বিবরণগুলি বুঝতে পারলে, আপনি সহজেই মিষ্টি, রসালো এবং তাজা আঙুর বাছতে পারবেন। একটু মনোযোগ দিন, এবং আপনি প্রতিবারই বাড়িতে মিষ্টি আঙুর নিয়ে আসবেন।