Sugarcane Juice in Blood Sugar: আখের রস কি ডায়াবেটিসে চরম বিপজ্জনক? খেলেই হু হু করে বাড়বে ব্লাড সুগার? জানুন লাভ-ক্ষতি

আখের মতো রসালো ফল ক্রান্তীয় জলবায়ু প্রধান দেশ ভারতে বছরভরই পাওয়া যায়। তবে বসন্ত থেকে গরমকাল-এই সময়টা রসে টইটম্বুর হয়ে ওঠে আখ।

আখের রসের উপকারিতা অঢেল। বিশেষ করে গরমকালে ডায়েটে রাখতেই হবে এই পানীয়। কিন্তু সুস্বাদু ও উপকারী এই রস কি ব্লাড সুগারে খাওয়া যায়? ডায়াবেটিকদের সেই দ্বন্দ্ব দূর করেছেন পুষ্টিবিদ অলকা লোহিয়া। আখ বা আখের রস পরিমিত পরিমাণে খেতে হবে ডায়াবেটিকদের৷ সঙ্গে খেতে হবে ডায়াবেটিসের উপযুক্ত খাবার৷ তাহলে ভারসাম্য বজায় থাকবে৷

আখের রস থেকে শর্করা প্রক্রিয়াজাত হয় ক্ষুদ্রান্তের বদলে যকৃতে৷ প্যাকেটবন্দি সিন্থেটিক ড্রিঙ্কসের বদলে আখের রস উপকারী ব্লাড সুগারে৷ কৃত্রিম রসগুলি বেশি ক্ষতিকর ডায়াবেটিসে৷ পুষ্টিবিদ অলকা লোহিয়ার মতে টাইপ টু ডায়াবেটিস থাকলে আখের রস অত্যন্ত কম খেতে হবে৷ পরিবর্তে কয়েক টুকরো আখ খাওয়া যায় ফল হিসেবে৷

ডায়েটিশিয়ান অ্যামি তুরাখিয়ার মতে টাইপ টু ডায়াবেটিসে খুব অল্প আখের রস খাওয়া যাবে৷ তবে হাইপোগ্লাইসেমিয়া বা শর্করার পরিমাণ কমে যাওয়ার প্রবণতা থাকলে তখন আখের রস খাওয়াই যায়৷

আখের রসে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম আছে৷ তাই নন ডায়াবেটিকদের জন্য এই পানীয় বেশ উপকারী৷