Healthy Recipe: আয়রনের খনি, মেদ ঝড়বে হু হু করে, কোন ফল জানেন, যা ভাবছেন তা কিন্তু নয়

পটলের মতো দেখতে কিন্তু পটল নয়৷ এই ফলকে স্থানীয় ভাষায় বলা হয়, কুন্দরি৷ রাজস্থানে ইটওয়ার জঙ্গলে এই সব্জি সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়৷ সব্জির বাজারে এর মূল্য খুব একটা না হলেও,সুস্বাস্থ্যের জন্য এর ভালই সুনাম রয়েছে৷

ডায়েটিশিয়ান অর্চনা সিং জানান সুস্থ শরীরের জন্য এই ফল প্রাত্যাহিক ভাবে খাদ্য তালিকায় রাখা দরকার৷ এই ধরনের খাবারে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও উপকারী মিনারেলস আছে৷ যা শরীরের নানা রোগ সারাতে কার্যকর৷

যাঁরা দীর্ঘদিন ধরে ডায়াবিটিসে ভুগছেন, তাঁরা এই সব্জি রোজ পাতে রাখতে পারেন৷ এই সব্জিতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকায়, রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রিত থাকে৷

অনেকেই ওবিসিটির সমস্যায় ভুগছেন৷ বিশেষ করে চাইল্ড ওবিসিটি এই মুহূর্তে মহামারীর আকার ধারণ করেছে৷ এই সব্জিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের উপস্থিতি থাকে৷ এর ফলে পরিপাকতন্ত্র সুস্থ থাকে৷ যা ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে৷

অনেকেরই শরীরে আয়রনের ঘাটতি থাকে৷ ফলে শরীরে দুর্বলতা, ক্লান্তি, শ্বাসকষ্টের মতো সমস্যা দেখা যায়৷ এই সব্জির খাওয়ার ফলে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়৷

এই সব্জিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে৷ এর ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকেও মুক্তি পাওয়া যায়৷