নিরামিষে অনীহা? স্বাদের ‘Sizzfire’-এ মন মাতবেই, এমন সিজলারের প্ল্যাটার আগে কখনও চাখেননি

বাঙালির পাতে অভিনব সব নিরামিষের অন্ত নেই! তাও মাছে-ভাতে বাঙালি বলে আমিষের দিকটাকেই উদযাপন করা হয়ে থাকে। ঠিক সেরকমই আমিষ পদ ছাড়া সিজলারেরও যেন কল্পনা করাই যায় না! হালে অবশ্য নিরামিষ সিজলারও সুলভ। তবে, এই নিরামিষ সিজলারের ব্যাপারে সিজফায়ার সবাইকে টেক্কা দিয়েছে।

সারবাঁধা কাচের জানলা আর লাল আরামদায়ক চেয়ার- একেবারে ছিমছিমে এক আবেদনে সেজেছে কলকাতার মিন্টো পার্কের সিজফায়ার। যা চোখ এবং মন দুটোকেই শান্তি দেয়। এর ঠিক পরেই শুরু হয় ‘স্বাদের যুদ্ধবিরতি’। যে সব চেনা স্বাদ এত দিন ধরে জিভে ভাললাগার যুদ্ধ চালিয়েছে, তারাই একে একে ধরা দেয় নতুন এক আবেদনে এখানে।

এই রেস্তোরাঁ যে বিশুদ্ধ নিরামিশাষী, তা আগেই উল্লেখ করা হয়েছে। তবে, শুধু নিরামিষে ব্যাপারটা থেমে নেই, সঠিক ভাবে বললে সিজফায়ারের প্রতি পদ জৈনবান্ধব। সবচেয়ে আকর্ষণণীয় বিষয় হল সিজফায়ার চেনা পদকেই মুড়েছে সিজলারের মোড়কে যা চমক বাড়িয়ে তোলে। এখানে প্রতি পদ টেবিলে আসবে ধোঁয়া ওঠা সিজলার প্ল্যাটারে।

যেমন, কাবাবের কথাই ধরা যাক! লাহোরি পনির টিক্কা যদি সিজলার হয়ে পাতে পড়ে, চমক কি আর লাগবে না! বলতেই হয় চাইনিজ সিজলারের কথাও। নুডলস বা রাইস, ডাম্পলিং এ সবই বাঙালির বড় চেনা, প্রিয় খাবার। সিজফায়ারের চাইনিজ প্ল্যাটারে থাকবে নুডলস, রাইস, ডাম্পলিং- চিড়বিড়ে শব্দ আর ধোঁয়া তোলা প্ল্যাটারে। ইতালিয়ান সিজলার প্ল্যাটারে তেমনই থাকবে পাস্তা আর গার্লিক ব্রেড। মেক্সিকান সিজলারে থাকবে রাইস আর জ্যাকেট পটেটো। বিশেষ করে ভোজনরসিকের মন কাড়বে সিজলিং বেকড স্প্যাগেটি পাস্তার আলফ্রেডো পদ।

সিজফায়ারের মজাটা এখানেই, খাবার খাওয়ার চেনা অভিজ্ঞতা এই রেস্তোরাঁ বদলে দিতে বদ্ধপরিকর এক লহমায়! তাও সদর্থক ভাবেই! ইন্ডিয়ান, এশিয়ান আর কন্টিনেন্টাল- তিন স্বাদধারার মেলবন্ধনে সবার মন কাড়তে কোমর বেঁধেছে এই রেস্তোরাঁ। মেক্সিকান স্বাদ থেকে শুরু করে সূক্ষ্ম জাপানি সুগন্ধ, কোরিয়ান মশলা থেকে শুরু করে আরামদায়ক ইতালীয় ক্লাসিক খাবার, সিজফায়ার নিরামিষ স্বাদের এক বিশ্বজোড়া গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

চাইনিজ, জাপানি, থাই, মঙ্গোলিয়ান, কোরিয়ান, স্প্যানিশ, ইতালিয়ান এবং মেক্সিকান খাবার দ্বারা অনুপ্রাণিত সিগনেট সিজলার সহ প্রতিটি প্ল্যাটার আক্ষরিক ভাবেই খাঁটি স্বাদ, চাক্ষুষ আবেদন এবংমনকাড়া সুবাসের এক অনন্য উদযাপন, যা তৃপ্তি দেবেই!

ডেজার্ট খেতে মিস করাটা কিন্তু একেবারেই চলবে না !