Saag: আয়রনের খনি...! দুর্ধর্ষ সুস্বাদু এই শাক 'মহার্ঘ্য'! শিরায় শিরায় ​ভরে দেয় রক্ত, বাড়ায় হিমোগ্লোবিন! হুহু করে কমবে ওজন, কোলেস্টেরল

শীতকালে শাকের ছড়াছড়ি থাকলেও গরমে বা বর্ষায় শাক খাওয়ার সুযোগ কমই পাওয়া যায়। অথচ গ্রাম বাংলায় ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা এই শাক-সবজিতেই আছে অসাধারণ পুষ্টি গুণ। এই শাক-সবজিতে রয়েছে আয়ুর্বেদের মহা ঔষধি গুণ!

সবুজ শাক-সবজির এই তালিকায় এমন একটি সবজি রয়েছে যা শুধুমাত্র গ্রীষ্মের মরশুমে দেখা যায়। আজ এই প্রতিবেদনে জেনে নেওয়া যাক আমাদের চেনা পুঁই শাকের মধ্যে লুকিয়ে থাকা বিপুল পুষ্টিগুণের সম্পদের কথা।

কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে:আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডাঃ প্রভাত কুমার বলেন, আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে পুঁই শাককে খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। এটি ব্যবহারে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। পুঁই শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে।

প্রোটিনের পাওয়ারহাউজ:পুঁই শাক হাড়ের জন্যও খুব উপকারী বলে মনে করা হয়। পুঁই শাক ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। এছাড়া এটি ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামেরও দুর্দান্ত উৎস।

রোগ প্রতিরোধের খনি:পুঁই শাকে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন এবং লুটেইন পাওয়া যায়, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ার পাশাপাশি চোখ ও ত্বকের জন্য খুবই উপকারী।

আয়রনের আঁতুরঘর:আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক বলেন, আয়রনের ঘাটতির কারণে যদি শরীরে হিমোগ্লোবিন তৈরি না হয়, তাহলে পুঁই শাক খান নিয়মিত। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়।

হিমোগ্লোবিনের ঘাঁটি:রসের আকারেও খাওয়া যেতে পারে পুঁই শাক। চিকিৎসকের মতে পুঁইশাকের রস বা শাক খেলে শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ঠিক থাকবে এবং শরীরে রক্তের ঘাটতি হবে না।

ফাইবার সমৃদ্ধ :পুঁই শাকে যথেষ্ট পরিমাণে ফাইবার থাকে। সেই কারণে এটি খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

বাড়ায় হজমশক্তি:সবুজ শাক-সবজিতে উপস্থিত ডায়েটারি ফাইবার পরিপাকতন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী।

শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের পরামর্শ নিন।