Roti Making Tips: রুটি কিছুতেই নরম হচ্ছে না? রইল ম্যাজিক টিপস! রুটি তুলতুল করবে, মিলিয়ে নিন

আটার রুটি খেতে খুব ভালবাসেন। কিন্তু সেই রুটি যদি শক্ত হয়, তাহলে খাবার আনন্দটাই মাটি হয়ে যায়। সেজন্য আপনার জন্য রইল রেসিপির খোঁজ।

ময়দা বা আটা ভালভাবে না মাখলে রুটি শক্ত হয়। এটি একটি শিল্প। এই শিল্পটিকে রপ্ত করতে গেলে অনুশীলনের প্রয়োজন আছে।

ময়দা মাখার সময় ঈষদুষ্ণ জলের ব্যবহার করতে হয়। ঈষদুষ্ণ জল ব্যবহার করে আটা অথবা ময়দা ভালভাবে মাখলে রুটি সহজে তৈরি হবে।

তেল দিয়ে আটা ও ময়দা মাখাতে চাইলে সেটিও গরম করতে হবে। ব্যবহার করতে পারেন বেকিং সোডাও। বেকিং সোডা ব্যবহার করলে রুটিকে ফয়েলে মুড়ে রাখতে হবে।

ঘি মিশিয়েও রুটি নরম করে নিতে পারে। ময়দা মাখা হয়ে গেলে তাতে ১ টেবিল চামচ গরম ঘি মিশিয়ে সঙ্গে সঙ্গেই রুটি বানাতে হবে।
অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য এই খাবার খুবই জনপ্রিয়। বাসি রুটিতে যে সামান্য ফারমেন্টেশন হয় তা আসলে অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করে, হজমে সাহায্য করে এবং হজমের সঙ্গে যুক্ত সিস্টেমকে সুষ্ঠুভাবে চলতে দেয়। ঘি কেবল সুস্বাদুই নয়, এতে বুটাইরেট রয়েছে, এটি একটি ফ্যাটি অ্যাসিড যা পরিপাকতন্ত্রকে প্রশমিত করার এবং প্রদাহ কমানোর জন্য পরিচিত। একই জন্যই বাসি রুটি এবং ঘি সকালে খালি পেটে আরামদায়ক অনুভূতি নিয়ে আসে।

এছাড়াও রুটিতে হালকা চাপ দিতে হবে। রুটি তৈরির সময় জোরে চাপ দিলে রুটি শক্ত হয়ে যায়। এই দিকগুলি মাথায় রাখলে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন নরম রুটি।
খাবার ফেলে দেওয়া কারও পছন্দ নয়। শুকনো রুটিগুলোকে প্রাতঃরাশে পরিণত করা অপচয় কমানোর, কিছুটা নগদ সাশ্রয় করার এবং একটি উষ্ণ, আরামদায়ক খাবার উপভোগ করার একটি সহজ উপায় যা আসলেই পেট ভরিয়ে দেয়।