Christmas Cake Recipe: হাল্কা মদ মিশিয়ে তৈরি ক্রিসমাস কেক-এ মজবে শীতের কড়া ঠান্ডা

শীত শুরুর সময় থেকেই মন কেমন শুরু৷ তার সঙ্গে জুড়ে যায় ঠান্ডা রুক্ষ আবহাওয়া৷ শীত বিলাসিতা অনেকে পছন্দ করেন আবার অনেকের কাছে শীত খুবই ঘ্যানঘ্যানে৷

তবে শীতে যে বিষয়টি নিয়ে সবাই একমত হবেন তা হল শীতের খাবার৷ মন ভরানো পিঠে-পুলি, জয়নগরের মোয়া, খেজুরের গুর, নলেন গুড়ের সন্দেশ, ক্রিসমাস কেক, পেস্ট্রি! আরও কত কী৷ শীতের রোদ যেমন মিঠে, তেমনই শীত জুড়ে মিষ্টির আধিক্য রয়েছে৷

এখন তো কেক মিক্সিং একটা উদযাপন৷ বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বনের মধ্যে ঢুকে পড়েছে এই পর্বও৷ শীত পড়তে পড়তেই ঘরোয়া করে ড্রাই ফ্রুটস কোনও রকম জুস বা রামে ভিজিয়ে রেখে দেওয়া হয়৷

এরই এলাহি এক রূপ হল কেক মিক্সিং৷ সব উপকরণ মিলিয়ে মিশিয়ে দেওয়া, তাও আবার একসঙ্গে৷ বিশেষ ইভেন্ট তো বটেই৷

কলকাতার বিখ্যাত কনফেকশনারি ফ্লুরিজের কেক মিক্সিং-এ উপস্থিত ছিল দিল খুশের টিম৷ সব অভিনেতা-অভিনেত্রীরা একসঙ্গে মিলিয়ে দিলেন কেকের ইনগ্রিডিইন্টস৷

কী কী দিয়ে তৈরি হয় কেক?

ময়দা, চিনি, মাখন, ডিম৷ সাধারণ ভাবে কেক তৈরিতে এই উপকরণগুলি ব্যবহার করা হয়৷

ক্রিসমাস কেক হলে এরসঙ্গে যুক্ত হয় ড্রাই ফ্রুট্স যেমন কাজু, কিসমিস, আমন্ডস, চেরি, মোরব্বা, পিস্তা আরও অনেক কিছু৷

সমান পরিমাণে ময়দা, চিনি, মাখন ও ডিম ফেটিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে৷ তার মধ্যে দিতে হবে ভ্যানিলা এসেন্স৷ মসৃণ ভাবে মিলিয়ে দিতে হবে সব উপকরণ৷ তার সঙ্গে সব ড্রাই ফ্রুট্স মিশিয়ে বেক করে নিন৷

ব্যাস, জাঁকিয়ে শীতে উপভোগ করুন অরেঞ্জ বা রাম ফ্লেভারের ক্রিসমাস কেক৷