Green Tamarind (Kancha Tentul): খারাপ কোলেস্টেরলের খেল খতম! বরফের মতো গলবে চর্বি! রক্তচাপ কমিয়ে হার্ট ভাল রাখতে একটু হলেও কাঁচা তেঁতুল খান এভাবে!

দেশের নানা প্রদেশে নানা স্বাদে ধরা দিয়েছে তেঁতুল৷ আচার তো বটেই৷ সম্বরডাল থেকে শুরু করে বিরিয়ানি-নানা আইটেমের অন্যতম উপকরণ তেঁতুল৷ কিন্তু সে সব পাকা তেঁতুল৷ এই একই ফলের কাঁচা রূপকেও যে এতরকম ভাবে খাওয়া যায়, সেটা বাঙালি হেঁশেল করে দেখিয়েছে৷

তেলমশলাবিহীন গাড়ুর ডাল থেকে শুরু করে সরষে বা মৌরি ফোড়নের পাতলা টক-সুস্বাদু নানা রূপে কাঁচা তেঁতুলের ব্যবহার যুগ যুগ ধরে হয়ে আসছে বাঙালি হেঁশেলে৷ স্বাদের পাশাপাশি এর উপকারিতাও অঢেল৷ বলছেন আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ দীক্ষা ভাভসর৷

কাঁচা তেঁতুলের উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে হজমশক্তি বাড়ানো, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করা, ওজন কমাতে সাহায্য করা এবং হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখা। এটি প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং এতে ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। কিছু ক্ষেত্রে, কাঁচা তেঁতুল আঘাতের ব্যথা কমাতে এবং ক্ষত সারাতে সাহায্য করতে পারে।

হজমশক্তি বৃদ্ধি ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূরীকরণ: কাঁচা তেঁতুল হজমশক্তি বাড়াতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। ওজন কমানো: তেঁতুল ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে, কারণ এটি চর্বি গলাতে সাহায্য করে এবং ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।

হার্টের স্বাস্থ্য: এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। ক্ষত নিরাময়: গরম করে আঘাতের স্থানে প্রলেপ দিলে ব্যথা কমে এবং ক্ষত সারাতে সাহায্য করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: তেঁতুলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। ত্বকের স্বাস্থ্য: এটি ত্বক উজ্জ্বল করতেও সাহায্য করতে পারে।