Poila Baisakh: পয়লা বৈশাখে কবজি ডুবিয়ে চান বাঙালি খাবার? নস্টালজিয়ার স্বাদ মিলবে কলকাতার এই ঠিকানায়

সপ্তপদী নাম শুনলেই সাদাকালোয় উজ্জ্বল হয়ে ওঠেন উত্তম সুচিত্রা, আর ভাস্বর হয়ে ওঠে বাঙালির নস্টালজিয়া। এই নস্টালজিয়া আর বাঙালিয়ানা উদযাপনের জন্য প্রস্তুত এবার বেহালাও। সপ্তপদী রেস্তোরাঁর নতুন এই শাখায় মেনুও তাই নস্টালজিক।

এখানকার নতুন শাখায় উদ্বোধনী মেনু তৈরি হয়েছে বাঙালির বিশেষ দিন পয়লা বৈশাখকে মাথায় রেখেই। ১৪ এপ্রিল, ২০২২ থেকেই মিলবে এই মেনুর সব কটি পদ৷ সপ্তপদীর অন্য তিনটি রেস্তোরাঁ রয়েছে পূর্ণ দাস রোড, সল্টলেক এবং বাঘাযতীনে৷

রেস্তোরাঁর পরিবেশও আপনাকে নিয়ে যাবে স্মৃতির গলিপথে, নিয়ে যাবে বাংলার গন্ধের কাছাকাছি। উত্তম-সুচিত্রার সময়টাই যেন হাজির হবে এই ২০২২-এ।

“প্রত্যেকের মধ্যেই একটু একটু করে কলকাতা আছে। তাই বাঙালিয়ানার উপরই জোর দেওয়া হয়েছে এবং প্রত্যেকেই বছরের এই সময়ে পোশাক এবং খাদ্যাভ্যাসে কিছুটা ঐতিহ্যবাহী হতে চান। যেহেতু বাঙালিদের রসনাবোধ সুপরিচিত, তাই আমরা অনেকেই আমাদের বিশেষ দিনগুলোতে বাঙালিয়ানাকে একেবারে তুঙ্গে উপভোগ করতেই চাই,” বলেন সপ্তপদীর মালিক শেফ রঞ্জন বিশ্বাস।

সপ্তপদীর ‘বাঙালিয়ানা’র নির্যাস মিলবে খাঁটি বাঙালি খাবারেই। পয়লা বৈশাখ উপলক্ষ্যে এখানে বুফেও মিলবে ৯৯৯ টাকায়।

এই গ্রীষ্মে গলা ভেজাতে পারেন কাঁচা আমের শরবত দিয়ে তারপর ভাজাভুজির তালিকায় গেলেই পাবেন, মশলা বেগুন ভাজা, ঝুরি আলু ভাজা, ভেটকি লঙ্কা ভাজা, চিংড়ি পোস্ত পিঁয়াজি, মুরগির চিঁড়ে চ্যাপ্টা। সঙ্গে রয়েছে গ্রিন স্যালাড।

মূল খাবারের মেনুতে রয়েছে লুচি, ভাত, পোলাও, আলুর দম, ভাজা মুগ ডাল, এঁচোড় মশলা, ভেটকি মাধুরী, চিংড়ি সজনেখালি, বাগানে মশলা মুরগি, মাংসের ঘটি গরম

আর একেবারে শেষ পাতে পাবেন চাটনি ও পাঁপড়, রসগোল্লা, সন্দেশ আর লিচু লঙ্কার পায়েস!