নিরামিষ বলে পনির থেকে মুখ ফিরিয়ে থাকেন? হেলায় হারাচ্ছেন প্রচুর গুণাগুণ

বিয়েবাড়ি থেকে বাঙালি হেঁসেল-তার পরিচয় নিরামিষাসীদের খাবার হিসেবে ৷ বাড়িতেও এই খাবারের কদর বাড়ে সাপ্তাহিক নিরামিষ খাওয়ার দিনই৷ কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না পনিরের স্বাস্থ্যগুণ ৷ পনির অবহেলা করলে সেই গুণ আমরা নিজেদের দোষেই হারাই ৷ আসুন দেখে নিই পনিরের গুণাগুণ৷

পনিরে প্রোটিনের মাত্রা বেশি, ক্যালরির পরিমাণ অনেক কম ৷ তাই যাঁরা ওজন কমানোর পরিকল্পনা করেছেন বা ডায়েটিং করেন, তাঁদের জন্য পরিনর আদর্শ ৷ তাই ওজন কমাতে চাইলে পনির অবশ্যই খান ৷

খেলোয়াড় এবং শরীরচর্চা নিয়ে উৎসাহীরা পনির পছন্দ করেন ৷ পনিরের প্রোটিন গুণ শরীরের পেশি তৈরি করতে সাহায্য করে ৷ পনিরের ক্যাসেইন পেশির স্বাস্থ্যরক্ষায় খুবই কার্যকর ৷

ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্সের কারণে টাইপ টু ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে ৷ পনিরের ক্যালসিয়াম এই সমস্যা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে ৷

ক্যালসিয়াম, প্রোটিন ও ফসফরাস থাকার ফলে পনির সাহায্য করে শরীরের হাড়ের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে ৷

পনিরে থাকা খনিজ সাহায্য করে শরীরে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৃদ্ধি করতে৷