Health Tips: তেল থেকে আটা- বেশি কিনে ঘরে ফেলে রাখলেই বিপদ, কী হতে পারে দেখে নিন!

প্রতিটা খাবারেরই একটা নির্দিষ্ট মেয়াদ থাকে। সেই মেয়াদ উত্তীর্ণ হয়ে গেলে খাবার নষ্ট হয়ে যায়। আবার নষ্ট না হলেও তার পুষ্টিগুণ কিংবা খাদ্যগুণ আগের মতো থাকে না। এই খাবারগুলো বাড়িতে আনার পর যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খেয়ে নেওয়া উচিত। তাছাড়া এই জাতীয় খাবার কেনার সময় এক্সপায়ারি ডেটও দেখে নিতে হবে। দ্রুত মেয়াদ ফুরিয়ে যায় এমন খাবারের একটা তালিকা এখানে দেওয়া হল।

ওটস: বর্তমানে ওটস জনপ্রিয় খাবার। বিশেষ করে যাঁরা ওজন কমাতে চান তাঁদের মধ্যে এর জনপ্রিয়তা তুঙ্গে। ওটস, ওটস খিচুড়ি কিংবা ওটমিল ফ্রুট বোল এখন বিশ্বের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর প্রাতরাশ হিসেবে বিবেচিত হয়। কিন্তু আশ্চর্যের ব্যাপার হল, ওটস মাত্র ৪ থেকে ৬ মাস ভালো থাকে। তাই বিশেষজ্ঞরা বেশি পরিমাণে ওটস কিনতে বারণ করেন

ময়দা: ময়দা দীর্ঘদিন ভালো থাকে। তাই বলে ২ থেকে ৩ বছরের জন্য ময়দা মজুত করা ঠিক নয়। বিশেষজ্ঞরা এক বছরের মধ্যে ময়দা ব্যবহার করে ফেলার পরামর্শ দেন। এর বেশি ময়দা মজুত করলে কৃমি বা ছারপোকা বাসা বাঁধতে পারে।

টিনজাত খাবার: টিনজাত খাবার বেশিদিন ভালো থাকে। আসলে বেশিদিন ভালো রাখার জন্যই ক্যানড ফুডের প্রচলন হয়েছে। এতে খাবারকে সংরক্ষণ করা হয়। কিন্তু তারপরেও এক বছরের মধ্যে টিনজাত খাবার খেয়ে নেওয়া উচিত বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। কারণ ক্যান বা টিনে অর্থাৎ পাত্রে সামান্য ক্ষতি হলেই ভিতরের খাবার দ্রুত নষ্ট হয় যায়।

না খোলা তেল: মনে করা হয়, সিল কাটা হয়নি এমন বোতলের তেল ২ বছর পর্যন্ত ভালো থাকতে পারে। তবে এজন্য বোতলগুলোকে ঠাণ্ডা এবং অন্ধকার ঘরে সংরক্ষণ করা আবশ্যক। তেলের গন্ধ কিংবা রঙে কোনও পরিবর্তন হচ্ছে কি না সেদিকেও নজর রাখতে হয়। কারণ আবহাওয়ার এদিক ওদিক হলে এই তেল নষ্ট হয়ে যেতে পারে। বিশেষ করে আখরোট তেল, আঙুরের তেল, তিলের তেল এবং অ্যাভোকাডো তেল।

সবজি: ব্রকোলি, মাশরুম, বেল মরিচ, সেলারি এবং লেটুসের মতো সবজি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া উচিত। এক সপ্তাহের বেশি এগুলো রাখলে নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা প্রবল। ঠান্ডা এবং শুকনো জায়গায় কাগজের ব্যাগে এই ধরনের সবজি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।