Palang Pakoda: ঘন্ট বা পালং পনির অনেক খেলেন এবার কুড়মুড়ে পালং পকোড়া খান! শীতের সন্ধে জমে ‌যাবে

শীতকালে পালং এর শাক মুখে ঢুকছে না? তবে আর শাক নয় বাড়িতে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন পালং পাকোড়া! (পিয়া গুপ্তা)

শীতকাল মানে পালং শাকের বাহার। এই শীতকালে তাই পালং শাক দিয়ে তৈরি করে নিন মুচমুচে পালং এর পকোড়া। সন্ধ্যার চা কিংবা কফির সঙ্গে জমে যাবে এই পাকোড়া

শীতের সন্ধ্যায় বাড়িতে অতিথিদের আগমন হলেই বানিয়ে নিতে পারেন পালং শাকের পাকোড়ার রেসিপিটি।

এর জন্য প্রথমে পালং শাক কুচি কুচি করে কেটে তারপর সেই শাকে বেসন, চালের গুড়ো, পেঁয়াজ, লঙ্কা, আদা বাটা, হলুদ সমস্ত উপকরণ জলের সঙ্গে মিশিয়ে ভালভাবে সমস্ত কিছু মেখে ফেলুন। জিরে গুঁড়ো ,আদা গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, পেয়াজ কুচি ও গরম মসলার সহ সমস্ত উপকরণ জল দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে ফেলুন।

এরপর সমস্ত উপকরণ গরম তেলে পাকোড়ার আকারের করে ফেলে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।