Moong Dal: 'কিডনি' ভাল রাখতে মুগ ডাল খাচ্ছেন? কিন্তু কোলেস্টেরল ও হাই প্রেশারের রোগীদের কি এই ডাল খাওয়া উচিত? সুস্থ থাকতে জেনে রাখুন
- Published by:Rukmini Mazumder
- news18 bangla
Last Updated:
প্রোটিনের পাওয়ারহাউজ মুগ ডাল। একাধিক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই ডাল। ২০০ গ্রাম মুগ ডালে থাকে ২১২ ক্যালরি, ০.৮ গ্রাম ফ্যাট, ১৪.২ গ্রাম প্রোটিন, ৩৮.৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১৫.৪ গ্রাম ফাইবার। এছাড়াও থাকে ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, কপার, পটাশিয়াম, জিংক ও ভিটামিন ব২, ব৩, ব৫, ব৬ ও সেলেনিয়াম
advertisement
প্রোটিনের পাওয়ারহাউজ মুগ ডাল। একাধিক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই ডাল। ২০০ গ্রাম মুগ ডালে থাকে ২১২ ক্যালরি, ০.৮ গ্রাম ফ্যাট, ১৪.২ গ্রাম প্রোটিন, ৩৮.৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১৫.৪ গ্রাম ফাইবার। এছাড়াও থাকে ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, কপার, পটাশিয়াম, জিংক ও ভিটামিন ব২, ব৩, ব৫, ব৬ ও সেলেনিয়াম।
advertisement
advertisement
শরীরে পটাশিয়াম বেড়ে গেলে কিডনির কাজ ক্ষতিগ্রস্ত হয়। তখন এমন খাবার খেতে হবে, যার মাধ্যমে ২০০ মিলিগ্রামের কম পটাশিয়াম শরীরে প্রবেশ করে। কিডনির অসুখে আক্রান্ত হলে সবরকম ডাল খাওয়া চলবে না! এমন ডাল খেতে হবে যাতে কম মাত্রায় পটাশিয়াম আর ফসফরাস আছে। কিডনির অসুখে আক্রান্তদের জন্য আদর্শ ডাল হল মুগ ডাল। এতে ভরপুর প্রোটিন আছে, অথচ পটাশিয়াম আর ফসফরাসের মাত্রা কম।
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
কোলেস্টেরল কমায়-- একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, মুগ ডালে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল-এর মাত্রা কমায়। ২৬টি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, রোজ ১৩০ গ্রাম মুগ ডাল খেলে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল-এর মাত্রা কমে যায়। কাজেই, কোলেস্টেরলের রোগীরা নির্ভয়ে খান মুগ ডাল। বরং রোজের খাবারে মুগ ডাল থাকলে, কোলেস্টেরল কমবে ঝটপট।