Monsoon Meals: আসছে বর্ষাকাল, সুস্থ থাকতে কী খাবেন? জেনে নিন ডায়েটিশিয়ানের কাছ থেকে

প্রচণ্ড গরমে নাজেহাল সকলে। এক ফোঁটা বৃষ্টির অপেক্ষায় বঙ্গবাসী। বর্ষার রূপই আলাদা। তবে বৃষ্টির যত সুন্দর হোক, এই ঋতুতে অবধারিত ভাবে শরীরে বাসাবাঁধে নানারকম রোগজীবানু। খাবারে বিষক্রিয়া, ডায়েরিয়া থেকে ফ্লু-সহ বিভিন্নরকম রোগের প্রাদুর্ভাব দেখা দেয়। পেটের সমস‍্যা লেগেই থাকে। তাই এই ঋতুতে খাওয়া দাওয়া খুবই মেপে করা উচিত। কিন্তু জানেন কি কিছু খাবার খেলে বর্ষায় শরীর ভাল থাকে। রোগজীবানু দূরে থাকে।

এমনই কিছু খাবারের হদিশ দিলেন ড: এলিয়েন ক‍্যান্ডে। ড: ক‍্যান্ডে স‍্যার এইচএন রিয়ালেন্স ফাউন্ডেশন হসপিটালের নিউট্রিশন এবং ডায়েটিস বিভাগের বিভাগীয় প্রধান। দেখে নিন তাঁর বেছে দেওয়া খাদ‍্যতালিকা।

১.হলুদ হলুদে পাওয়া কার্কিউমিনে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য আছে। বর্ষায় ব‍্যাক্টেরিয়া সংক্রমণের ভয় থেকেই যায়। হলুদের এই গুণ সাধারণ ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

২.ফারমেন্টেড ফুডস্ বা গেঁজিয়ে ওঠা খাবার দই, মশলা বাটারমিল্ক বা ছাঁস এবং আচার, এই জাতীয় খাবার খান৷ কারণ এই ধরণের খাবার গুলি প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ৷ যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় সহায়তা করে।

৩.ফল এবং শাকসবজি স্থানীয়ভাবে যেসব ফল এইসময় ফল পাওয়া যায় বেশি করেই খান এইসব ফল৷ বেরি, পেঁপে, শাকসবজি যেমন কুমড়ো, লাউ, মটরশুঁটি ইত্যাদি ফল এবং সবজি খান৷ দেহে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি সঙ্গে খনিজের পরিমাণ বাড়ায় এইসব তাজা সবজি এবং ফল৷ যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

৪.মশলা আদা, লবঙ্গ, দারুচিনি, এলাচ, তুলসি পাতা এবং শুকনো গোল মরিচের মতো তাজা মশলা দিয়ে তৈরি ভারতীয় মশলা চা হজমে সাহায্য করে৷ অন্ত্রের পক্ষেও বেশ উপকারী এই ধরণের চা৷

৫.বাদাম এবং বীজ আখরোট এবং বাদাম জাতীয় খাবারে থাকে ওমেগা ৩৷ এর অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি প্রপার্টি দেহকে জীবানুর সঙ্গে লড়াই করতে সাহায্য করে৷