Liver Care Tips: আপনার খাবারের থালায় লুকিয়ে আছে লিভারের এই 'খুনি'! ডায়েট থেকে এখনই ছেঁটে ফেলুন, না হলেই....

প্রতিদিন আপনি যা খাচ্ছেন, তার মধ্যেই লুকিয়ে থাকতে পারে এমন এক বিষ, যা ধীরে ধীরে আপনার লিভারকে ধ্বংস করে দিচ্ছে—আর আপনি জানতেও পারছেন না! চিকিৎসক এবং বিশেষজ্ঞরা বারবার সতর্ক করছেন যে আমাদের দৈনন্দিন খাবারে এমন কিছু সাধারণ জিনিস রয়েছে, যেগুলো দেখতে সুস্বাদু হলেও ভিতরে ভিতরে লিভার নষ্ট করে মৃত্যুর দিকে ঠেলে দিতে পারে।

সবচেয়ে ভয়ংকর বিষয় হচ্ছে, এই জিনিসগুলো আজকাল বেশিরভাগ মানুষের ডায়েটের অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। অনেকে ভাবেন এগুলো স্বাস্থ্যকর, অথচ নিয়মিত খেলে প্রাণঘাতী হতে পারে। সময় থাকতে প্লেট থেকে না সরালে শেষ হতে পারে জীবন।

যদি আপনি প্রতিদিন আপনার থালায় আমিষ খাবার রাখেন, তাহলে এই খবর আপনার জন্য সতর্কবার্তা। সম্প্রতি আমেরিকার ভার্জিনিয়া কমনওয়েলথ ইউনিভার্সিটি এবং রিচমন্ড ভিএ মেডিক্যাল সেন্টারের বিজ্ঞানীরা এক চমকপ্রদ তথ্য প্রকাশ করেছেন।

তাঁদের গবেষণা অনুযায়ী, প্রতিদিনের একটি মাত্র মিল থেকে মাংস বাদ দিয়ে যদি প্ল্যান্ট-বেসড প্রোটিন রাখা হয়, তাহলে লিভারের রোগীদের স্বাস্থ্যে উল্লেখযোগ্য উন্নতি দেখা গেছে।

এই গবেষণায় এমন ৩০ জন প্রাপ্তবয়স্ককে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল যারা সিরোসিসে আক্রান্ত এবং সাধারণত ওয়েস্টার্ন ডায়েট গ্রহণ করেন। এই ডায়েটে থাকে অধিক মাত্রায় রেড মিট ও কম ফাইবার। তাদের তিন ধরনের বার্গার দেওয়া হয়—একটিতে ছিল গরু ও শুকরের মাংস, দ্বিতীয়টিতে ছিল ভেগান মিট সাবস্টিটিউট এবং তৃতীয়টি ছিল বিন-বেসড ভেজিটেরিয়ান বার্গার। প্রতিটি বার্গারে ছিল ২০ গ্রাম প্রোটিন।

এই গবেষণার সময় অংশগ্রহণকারীদের বার্গারের সঙ্গে দেওয়া হয়েছিল লো-ফ্যাট চিপস ও জল। কোনও রকম চাটনি বা টপিং ব্যবহার করা হয়নি। খাবারের আগে এবং পরে রক্ত এবং মূত্রের নমুনা পরীক্ষা করা হয়। পরীক্ষার ফলাফল ছিল অত্যন্ত উদ্বেগজনক—যারা আমিষ বার্গার খেয়েছিল, তাদের শরীরে অ্যামোনিয়ার মাত্রা ছিল সর্বাধিক।

অ্যামোনিয়া কেন ক্ষতিকর? যেসব রোগী লিভার সিরোসিসে আক্রান্ত, তাদের শরীর অ্যামোনিয়াকে সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করতে পারে না। তখন এই অ্যামোনিয়া রক্তে জমা হয়ে মস্তিষ্কে পৌঁছে যায় এবং সৃষ্টি করে হেপাটিক এনসেফালোপ্যাথি নামক গুরুতর অবস্থা। এর লক্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে বিভ্রান্তি, অজ্ঞান হয়ে যাওয়া, কোমা এবং এমনকি মৃত্যু পর্যন্ত।

তাহলে লিভারের রোগীরা কী করবেন? গবেষণার প্রধান লেখক এবং হেপাটিক এনসেফালোপ্যাথির বিশেষজ্ঞ ডঃ জসমোহন বাজাজ বলেন, “যদি আপনি প্রতিদিন মাংস খাওয়া একেবারে বন্ধ করতে না পারেন, তাহলে অন্তত সপ্তাহে কিছু দিন একটি মিল থেকে মাংস বাদ দিয়ে প্ল্যান্ট-বেসড প্রোটিন খান। এতে লিভারের উপর চাপ অনেকটা কমবে।”

সারকথা হল, লিভার রোগীদের জন্য প্রতিদিন আমিষ খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে। যদি আপনি স্বাস্থ্যবান থাকতে চান এবং লিভারকে রক্ষা করতে চান, তবে আজ থেকেই খাবারের অভ্যাসে বদল আনুন। প্ল্যান্ট প্রোটিন, যেমন ডাল, ছোলা, মটর জাতীয় খাবার বেশি পরিমাণে রাখুন, যাতে আপনার লিভার সুস্থ ও সচল থাকে।

Disclaimer: এই খবরের মধ্যে দেওয়া ওষুধ/স্বাস্থ্য সম্পর্কিত পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে আলোচনা করে প্রাপ্ত। এটি সাধারণ তথ্য এবং ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। তাই ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কোনও কিছু ব্যবহার না করার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে। নিউজ18 বাংলা কোনও ব্যবহারে ক্ষতির জন্য দায়ী থাকবে না।