Lemon Juice Recipe: গরমকালে লেবুর শরবত বানানোর সময় এই ৫টি ভুল এড়িয়ে চলুন! না হলে নষ্ট হবে স্বাদ ও উপকারিতা...

গরমে যদি আপনি লেবুর শরবত খেতে ভালোবাসেন, তবে এটি বানাতে গিয়ে কিছু সাধারণ ভুল না করলেই ভালো। না হলে শরবতের স্বাদ যেমন নষ্ট হবে, তেমনি স্বাস্থ্য উপকারিতাও কমে যাবে। এখানে এমনই ৫টি ভুলের কথা জানানো হল, যেগুলি লেবুর শরবত বানাতে গিয়ে অনেকেই করে থাকেন।

অতিরিক্ত লেবুর রস ব্যবহার করা অনেকে মনে করেন বেশি লেবু দিলে শরবত টক ও সুস্বাদু হবে। কিন্তু এতে শরবতের স্বাদ খারাপ হয়ে যায় এবং পেটে অস্বস্তি বা জ্বালাভাব তৈরি হতে পারে। এক গ্লাস শরবতের জন্য আধা বা একটি লেবুর রস যথেষ্ট।

গরম বা কুসুম গরম জল ব্যবহার করা লেবুর শরবত বানাতে কখনও গরম বা কুসুম গরম জল ব্যবহার করা উচিত নয়। এতে লেবুর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায় এবং শরবতের স্বাদও খারাপ হয়ে যায়। সবসময় ঠান্ডা বা স্বাভাবিক তাপমাত্রার জল ব্যবহার করাই ভালো।

চিনির পরিমাণ সঠিকভাবে না মাপা অনেকেই শরবতে খুব বেশি বা খুব কম চিনি দিয়ে ফেলেন, ফলে শরবতের স্বাদ বিঘ্নিত হয়। ডায়াবেটিস থাকলে বা কম চিনি খেতে চাইলে, মধু বা গুঁড় ব্যবহার করতে পারেন, তবে তার পরিমাণ ঠিকমতো রাখা দরকার।

সাধারণ লবণের পরিবর্তে সাদা লবণ ব্যবহার লেবুর শরবতে সাধারণ লবণের পরিবর্তে বিট লবণ (কালো লবণ) ব্যবহার করা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং স্বাদেও আলাদা। কালো লবণ হজমে সাহায্য করে এবং শরবতের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।

আগে থেকেই লেবু কেটে রাখা অনেকেই সময় বাঁচাতে লেবু আগে কেটে ফ্রিজে রেখে দেন। এতে লেবুর রস বাতাসের সংস্পর্শে এসে তার তাজা স্বাদ ও উপকারিতা হারায়। সবসময় শরবত বানানোর সময়ই টাটকা লেবু কেটে ব্যবহার করুন।

শরবতের জলেতে বরফ না দেওয়া - গরমে শরবত বানানোর সময় ঠান্ডা অনুভূতির জন্য অনেকে বরফ ব্যবহার করেন না। অথচ এটি শরীর ঠান্ডা রাখতে এবং স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে। তবে অতিরিক্ত বরফ না দেওয়া ভালো, তাতে পেট খারাপ হতে পারে।

লেবুর খোসা ফেলে দেওয়া লেবুর খোসা ফেলে না দিয়ে, তা হালকা গ্রেট করে শরবতে দিলে শরবতের মধ্যে সুগন্ধ ও অতিরিক্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। তবে খুব বেশি পরিমাণ ব্যবহার করবেন না।

একসঙ্গে সব উপাদান না মেশানো অনেকে শরবতের মধ্যে উপাদান একসঙ্গে না মিশিয়ে দেন, ফলে কিছু নিচে বসে যায়। সব উপাদান ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে, যাতে প্রতিটি চুমুকে স্বাদ বজায় থাকে। দিল্লির নিউট্রিশনিস্ট ডক্টর মিনাক্ষী আরোরা জানিয়েছেন, "গরমকালে প্রতিদিন লেবুর শরবত খাওয়া শরীর ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে, তবে অনেকে বানানোর সময় অতিরিক্ত লেবু বা ভুল জল ব্যবহার করে ফেলেন, যা শরীরের ক্ষতি করতে পারে। ঠান্ডা জল, পরিমিত লেবুর রস ও বিট লবণ মিশিয়ে শরবত বানালে তা হজমশক্তি বাড়ায় ও শরীরকে ডিটক্সিফাই করে।"

অতিরিক্ত ফ্লেভার বা সিরাপ যোগ করা অনেকে শরবতের স্বাদ বাড়াতে ফ্লেভার সিরাপ যোগ করেন, যা শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর হতে পারে। প্রাকৃতিকভাবে বানানো শরবতই সবচেয়ে ভালো এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

এই ছোট ছোট ভুল এড়িয়ে গেলে, লেবুর শরবত হতে পারে গরমকালে শরীর ঠান্ডা রাখার জন্য সবচেয়ে সহজ এবং উপকারী পানীয়।

Disclaimer: এই খবরের মধ্যে দেওয়া ওষুধ/স্বাস্থ্য সম্পর্কিত পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে আলোচনা করে প্রাপ্ত। এটি সাধারণ তথ্য এবং ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। তাই ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কোনও কিছু ব্যবহার না করার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে। নিউজ18 বাংলা কোনও ব্যবহারে ক্ষতির জন্য দায়ী থাকবে না।