Krishna Janmashtami 2024: কীভাবে তালের বড়া হবে নরম-মুচমুচে? জন্মাষ্টমীর আগে শিখে নিন সহজ রেসিপি

সামনেই জন্মাষ্টমী। এই সময়ে মন তালের বড়া খাওয়ার জন্য উন্মুখ হয়ে থাকে। কীভাবে খুব সহজে বানাবেন তালের বড়া? রইল রেসিপি।

দীর্ঘদিন ধরে দুর্গাপুরের একটি মিষ্টির দোকানে তালের বড়া তৈরির দায়িত্বে থাকেন অসিত সরকার। তিনি জানিয়েছেন, কি কি উপকরণ ব্যবহারে মুচমুচে হবে তালের বড়া।

তালের বড়া তৈরির জন্য লাগবে তাল শাঁস ২ কাপ, চালের গুঁড়ো ১ কাপ, চিনি দেড় কাপ, তালের রস ১ কাপ, অল্প নুন এবং আধ কাপ নারকেল কুড়ানো।

এরপর একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। খুব শক্ত মনে হলে অল্প জল মেশাতে পারেন। তারপর একটি ডো তৈরি করে বেশ কিছুক্ষণ কাপড় ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

অন্যদিকে কড়াইতে তেল গরম করুন। ফুটন্ত তেলে ছেড়ে দিন তালের বড়াগুলো। রং বাদামি হয়ে এলে তুলে নিন।