Family Biriyani Thali: ফ্যামিলি বিরিয়ানি থালি!পরিবারের সকলে একসঙ্গে ভাগ করে নিন বিরিয়ানির মজা, কলকাতাতেই রয়েছে এই ব্যবস্থা

বিরিয়ানি মানেই জিভে জল আনা একটি পদ৷ বিরিয়ানি ভালবাসেন না, এমন বাঙালি কম রয়েছে৷ মটন হোক বা চিকেন, বিরিয়ানি মানেই এক অনবদ্য স্বাদ, যা কোনও পারিবারিক উৎসবে, বন্ধুদের সঙ্গে গেটটুগেদার বা পার্টি ম্যেনু হতে পারে অনায়াসে৷

এক প্লেট লম্বা-সরু সরু চাল, তুলতুলে মাংস, সঙ্গে ডিম ও নরম আলু! এই ডিশ সামনে আসা মানেই জিভে জল৷ কলকাতায় বিরিয়ানি ইতিহাস বহু পুরনো৷ আগে নামমাত্র কয়েকটি রেস্তোরাঁয় মিলত এই সুস্বাদু খাবার৷ তবে এখন তৈরি হয়েছে অনেক রেস্তোরাঁ যেখানে হরেক রকম বিরিয়ানি মেলে৷ বিরিয়ানি রান্নার উপাদান সব এক থাকলেও, কিছু চমক থাকে এই ধরনের রেস্তোরাঁয়৷

কলকাতার বুকে এমনই এক রেস্তোরাঁ হল কলিকাতা ক্যান্টিন৷ নাম শুনলেই বোঝা যাবে যে কলকাতা শহরের বিশেষত্ব বজায় রেখেই এই রেস্তোরাঁর পথচলা৷ গড়িয়ার রয়েছে এই খাবার দোকান৷ রয়েছেন দুই মালিক অরিজিৎ সেন এবং আত্রেয় সেন৷ কী চমক থাকছে এই রেস্তোরাঁয়?

এই রেস্তোরাঁর ম্যেনুতে রয়েছে টংরি বিরিয়ানি, ফিশ টিক্কা বিরিয়ানি, মটন কিমা বিরিয়ানি, মুর্গ বিরিয়ানি, মটন বিরিয়ানি এবং একই সঙ্গে রয়েছে ফ্যামিলি বিরিয়ানি থালি৷ এই থালি শুনে বোঝাই যাচ্ছে যে পরিবারের সকলের সঙ্গে এই অপূর্ব স্বাদ ভাগ করে নিতেই এই বিশেষ ব্যবস্থা৷

তবে এই সবকিছু মিলবে ৮ডিসেম্বর থেকে ২৩ ডিসেম্বর৷ চলছে বিগ ইন্ডিয়ান বিরিয়ানি ফেসটিভ্যাল৷ দুপুর ১২.৩০ থেকে রাত ১১ পর্যন্ত পাবেন এই সব পদ৷ দু’জনের জন্য খরচ হবে ৫০০ টাকা (প্লাস ট্যাক্স)

শুধুমাত্র বিরিয়ানি নয়, এই রেস্তো-ক্যাফেতে পাওয়া যায় চিকেন ড্রামস অব হেভেন, গোল্ডেন ফ্রায়েড প্রন, প্যান ফ্রায়েড ফিশ৷ এগুলো হল স্টার্টার্স৷ এছাড়াও রয়েছে কেকে স্পেশ্যাল আফদি কবাব, অমরিতসারি ফিশ টিক্কা৷ শেষ পাতে অবশ্যই খান চিজ কেক ম্যাঙ্গো, চিজ কেক ব্লুবেরি, কাপ কেক৷