Knowledge Story: ৯৯% মানুষ ডাহা ফেল! বলুন তো রুটি কেন 'গোল' হয়? আপনি জানেন সঠিক উত্তর? শুনলে আকাশ থেকে পড়বেন!

গোলাকার রুটি বানানো গিন্নিদের জন্য একটা বড় চ্যালেঞ্জ সে বিষয়ে কোনও সংশয় নেই। প্রথমবার রান্নাঘরে পা রাখার পরেই যে কয়েকটি বিষয় নিয়ে মেয়েদের খুব বেগ পেতে হয় তার মধ্যে রুটি বানানো নিঃসন্দেহে একটা বড় কাজ। আর তার সবথেকে কঠিন জায়গা হল সে রুটি গোলই হতে হবে।

মেয়েরা তাই রুটি বানানো শিখতে শুরু করেন সংসার শুরুর প্রথম ধাপেই। রুটি যদি একটু বাঁকা হয়ে যায়, তাহলে খেতেও বোধহয় ভালো লাগে না। কিন্তু কখনও কি ভেবে দেখেছেন কেন রুটি গোলই করা হয়? সর্বোপরি, কে প্রথম ভেবেছিল যে রুটিগুলি গোল করা উচিত?

এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া সত্যিই কিছুটা কঠিন, তবে আমরা কিছু ব্যাখ্যা দিতে পারি যেগুলি রুটিগুলির গোলাকার হওয়ার কারণ হিসেবে বলা যেতেই পারে।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে যুদ্ধের সময় রুটি তৈরি শুরু হয়েছিল এবং সৈন্যরা আগে যখন যুদ্ধক্ষেত্রে যেতেন, তখন এটি তাদের সঙ্গে বেঁধে দেওয়া হত এবং এর আকার ছিল একটি বাটির মতো। যাতে এটি সবজি বা অন্যান্য সামান্য উপাচার ভেতরে দিয়ে সহজেই খাওয়া যায়।

এই প্রশ্ন যদি কখনও আপনার মনেও জেগে থাকে, তাহলে অবশ্যই এই লেখাটি সম্পূর্ণ পড়ুন। কারণ আমাদের এই প্রতিবেদনে এই মূল প্রশ্নেরই উত্তর খোঁজা হয়েছে।

১) এই ভাবে রুটি করা সহজ:
সবচেয়ে সহজ উত্তর হল রুটি এই ভাবে বানানো সহজ এবং খাওয়াও সহজ। যখন আপনি একটি রোলিং পিন বা বেলন দিয়ে ময়দা বা আটা রোল করেন, তখন খুব বেশি পরিশ্রম করতে হয় না।

আপনি কেবল সিলিন্ডারটি হাতের সাহায্যে ঘোরাতে থাকলেই সহজেই একটি বৃত্তাকার আকারে পরিণত হয়। গোলাকার রুটি সব দিক থেকে দ্রুত এবং সহজে রান্না হয়, যেখানে অন্যান্য চৌকো বা অন্যান্য আকারে তৈরি রুটির কিনারা প্রায়ই কাঁচা থেকে যায়।

২) ব্রেন-এর জন্য সুবিধেজনক :
আমাদের মস্তিষ্কের জন্য, এবং বিশেষত আমাদের চোখের জন্য, গোলাকার কোণগুলি প্রক্রিয়া করা সহজ। এর মানে হল যে গোলাকার বস্তুগুলি দেখতে সহজ এবং তাই ব্যবহার করা সহজ। চোখের যে অংশটি ছবি প্রসেস করে, ফোভা, পরিচিত জিনিস বোঝার ক্ষেত্রে সবচেয়ে দ্রুত। এর কারণ হল প্রান্তগুলি যত তীক্ষ্ণ হবে, বস্তুগুলি তত উজ্জ্বল হবে৷ একটি বস্তু যত গোলাকার হবে, তত কম উজ্জ্বল দেখাবে।

৩) ময়দা ঘন থাকে না
ত্রিভুজ আকারে পরোটা তৈরি করতে একটি অসুবিধা হল এর ত্রিভুজ কোণগুলি প্রায়শই ঘন এবং কাঁচা থাকে। রুটি গোলাকার করার আরেকটি কারণ আছে। ময়দা জায়গায় জায়গায় ঘন থাকে না। এটি ছড়িয়ে পড়া সহজ গোলাকৃতি হলে।

রুটিকে গোলাকার রোল করলে এটি সমানভাবে চ্যাপ্টা হয়ে যায় এবং এর কিনারা ঘন থাকে না, যার কারণে এটি সহজে রান্নাও হয়।

আপনি নিশ্চয়ই শুনেছেন যে যখনই আমাদের রুটি চাকি থেকে ওঠে না, আমরা প্রায়শই শুকনো ময়দা বা এটি রোল করার পদ্ধতিকে দায়ী করি।

থালায় ফুলকো রুটি দেখতে কার না ভালো লাগে। ময়দা ভাল করে মাখিয়ে গোলাকার আকারে গড়লে রুটিগুলো ভাল ভাবে উঠে যায়, তাই শুধু গোল রুটিই তৈরি হয়।

রুটি গোল বানানোর পিছনে আপনি কি অন্য কোনও কারণ জানেন? যদি হ্যাঁ, তাহলে আমাদের কমেন্ট বক্সে কমেন্ট করে আমাদের জানান। আপনি এই সম্পর্কে যা মনে করেন না কেন, অবশ্যই আমাদের সঙ্গে শেয়ার করুন।

রুটি বৃত্তাকার বা বর্গাকার হওয়া আমাদের হাতে নেই। রুটি সম্পর্কে এই তথ্য আপনার কাছে পৌঁছে দেওয়া আমাদের কাজ। আপনি যদি এই নিবন্ধটি পছন্দ করেন তবে লাইক করুন এবং শেয়ার করুন এবং এই জাতীয় আরও নিবন্ধ পড়তে নিউজ 18 বাংলার পাতায় চোখ রাখুন।