Spices in Garam Masala: কোন কোন মশলা থাকে গরম মশলায়? এরকম নামের কারণই বা কী, আসুন জেনে নিই

প্রধানত উত্তর ভারতীয় মশলা হলেও গরম মশলার ব্যবহার আজ বাঙালি হেঁসেলেও অত্যন্ত জনপ্রিয়৷ আমিষ ও নিরমিষ দু’ রকম রান্নাতেই দেওয়া হয় এই মশলা৷

অনেক রকম মশলার মিশ্রণে তৈরি৷ তাই গড় মশল্লা থেকেই উচ্চারণে উচ্চারণে ক্রমশ নাম হয়ে দাঁড়িয়েছে গরমমশলা৷

আবার অনেকের মত, আয়ুর্বেদিক মতে এই মশলা শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে৷ তাই এর নাম গরমমশলা৷

একাধিক মশলা থাকতে পারে এই মিশ্রণে৷ স্থানভেদে পাল্টে যায় মশলা৷ তবে কিছু বেসিক মশলা একই থাকে৷

চলুন জেনে নিই কোন কোন মশলা থাকে গরম মশলায়৷ দারচিনি, লবঙ্গ, ছোট এবং বড় এলাচ থাকেই গরমমশলায়৷

এছাড়াও থাকে মৌরি, তেজপাতা এবং শুকনো লঙ্কা৷

কখনও সখনও গরম মশলার মিশ্রণে থাকে জিরে, ধনে, জায়ফল এবং জয়িত্রীও৷

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।