Puffed Rice-Muri: পুজোর পরই মুড়িতে ভরসা রাখুন, ম্যাজিকের মতো কাজ করবে, কয়েক মুঠোতেই এত উপকারিতা!

পুজোয় জাঙ্ক ফুড খেয়ে খেয়ে পেটের অবস্থা খারাপ? পুজো মিটলেই ভরসা রাখুন মুড়িতে। কী কী উপকারিতা আছে জানেন?

প্রায় সব বাঙালি বাড়িতেই মুড়ি বা খই থাকেই। পেটের সমস্যা থেকে শুরু করে হজমে অসুবিধা, ইত্যাদিতে এই মুড়িই পথ্য।

নয়াদিল্লির পিএসআরআই হাসপাতালের ইনচার্জ ডায়েটিশিয়ান দেবযানী বন্দ্যোপাধ্যায় মুড়ির উপকারিতা নিয়ে কথা বলেছেন। শুনুন বিশেষজ্ঞের থেকেই।

তবে মুড়ি বা খই মানেই কিন্তু সাদামাটা রেসিপি নয়। এই মুড়ি দিয়েই কত ধরনের সুস্বাদু খাবার তৈরি হয় জানেন? তাই নাম শুনেই নাক সিঁটকানো উচিত নয়।

ফাইবারে পরিপূর্ণ মুড়ি। ফলে হজম ক্ষমতা বাড়ে। একইসঙ্গে কোষ্ঠকাঠিন্যর সমস্যায় ভুগলে মুড়ি খাওয়া ভাল। ভিটামিন বি সমৃদ্ধ মুড়ি ত্বকের জন্য খুবই উপকারী।

মুড়িতে রয়েছে উচ্চ পরিমাণে শর্করা। তাই মুড়ি খেলে কর্মক্ষমতা বাড়ে। বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে। সবসময় অ্যাক্টিভ থাকতে বিশেষ ভূমিকা রয়েছে মুড়ির। পেটের সমস্যায় শুকনো মুড়ি অথবা ভেজা মুড়ি খেলে কিছুক্ষণের মধ্যেই উপকার পাওয়া যায়।

মুড়িতে রয়েছে নিউরোট্রান্সমিটার পুষ্টিগুণ, ফলে মুড়ি খেলে মস্তিষ্কের স্নায়ু উদ্দীপনা-সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতাও পাওয়া যায়। মুড়ি মস্তিষ্কের উন্নতিতে সাহায্য করে।

যাঁদের রক্তচাপের সমস্যা আছে তাঁদের জন্য মুড়িই সঠিক খাবার। এটি রক্তচাপের মাত্রা স্বাভাবিক করতে এবং হার্ট সংক্রান্ত যে কোনও রোগ প্রতিরোধে আশ্চর্যজনক উপকারী।

ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন ডি এবং পটাসিয়াম রয়েছে মু়ড়িতে। হাড়ের শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। হাড়ের কোষ বৃদ্ধি এবং পুনর্জন্মে সহায়তা করে।

ওজন কমানোর জন্য একটি চমৎকার রেসিপি। ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকায় আপনার খিদে মিটে যায় এবং অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকতে পারেন