Kitchen Hacks : রসুনের খোসা ছাড়ানো থেকে চিকেন শ্রেড, রান্নাঘরের বিরক্তিকর কাজগুলোই এই টোটকায় সারুন চোখের নিমেষে

রান্নাঘরের কাজ জলদি মিটুক, এই ইচ্ছে সকল গৃহিণীরই৷ কিন্তু বেশ কিছু খুঁটিনাটিতে সময় বয়েই যায়৷ তাই সু্ষ্ঠুভাবে সব কাজ সম্পন্ন করতে আছে কিছু হ্যাকস বা সহজ টোটকা৷ সেগুলি অনুসরণ করলে হেঁসেলের কাজ সুচারুভাবে সম্পন্ন করা যাবে৷(Easy kitchen hacks to make your cooking fast)

রসুনের খোসা ছাড়ানোর কাজ অনেকে কাছেই বিরক্তিকর কাজ৷ এতে সময়ও লাগে৷ তাই যতটা রসুন লাগবে, গোটা অবস্থায় খোলায় গরম করে নিন৷ তার পর মুখবন্ধ কৌটোয় রেখে ভাল করে ঝাঁকিয়ে নিন৷

১৫ সেকেন্ড ধরে ভালভাবে ঝাঁকিয়ে নিলে রসুনের খোসা আলগা হয়ে আসবে৷ তখন ছাড়িয়ে নিতে সুবিধে হবে৷

পোচ রান্না করতে গিয়ে অনেক সময়েই ডিমের খোলার অংশ পড়ে যায় ননস্টিক প্যানে৷ সেরকম হলে ঘাবড়াবেন না৷ ডিমের ভাঙা অংশ দিয়ে সেটিকে তুলে নিন সাবধানে৷

ফ্রিজের মাখন রান্নায় দিলে গলতে সময় লাগে৷ তাই রান্নায় দেওয়ার আগে মাখন গ্রেট করে নিন৷ এতে দ্রুত গলে যাবে মাখন৷ বজায় থাকবে রান্নার স্বাদও৷

চিকেন শ্রেড করার কাজে কাঁটাচামচ বা ফর্ক ব্যবহার করলে অনেক সময় লেগে যায়৷ তাই হ্যান্ড মিক্সারকে লোয়েস্ট সেটিং-এ রেখে চিকেন কুচি করে নিন৷

পাতিলেবু থেকে কমলালেবু, যে কোনও ধরনের সাইট্রাস ফল মাইক্রোওয়েভে ঘুরিয়ে নিন ১৫ সেকেন্ড৷ তাহলে রস সিঞ্চন করতে সুবিধে হবে৷ প্রচুর পরিমাণ রসও পাওয়া যাবে৷

আদা এবং রসুন কুচি করতে অনেক সময় লেগে যায়৷ সময়সাপেক্ষ এই কাজ থেকে রেহাই পেতে আদা রসুনের পেস্ট রেখে দিন জিপ লক ব্যাগে৷ তার পর ব্যবহার করুন প্রয়োজনমতো৷

বাড়িতে তৈরি যে কোনও সস, হার্ব থেকে শুরু করে আরও নানা ধরনের জিনিস জমিয়ে নিন আইস ট্রে-তে৷ ব্যবহারের কিছু আগে ডিফ্রস্ট করে নিন৷