Kitchen Hacks: তরকারিতে বেশি নুন পড়ে গিয়েছে? রইল এই ৪ জবরদস্ত টোটকা! মুহূর্তে গায়েব হবে নুন
- Published by:Sanjukta Sarkar
- news18 bangla
Last Updated:
কোনও একটি পদে ভুল করে দু-বার নুন দিয়ে ফেলে বা একবারেই প্রয়োজনের থেকে বেশি নুন দিয়ে ফেলে পস্তানোর ঘটনা কিন্তু ঘর ঘর কী কাহানি। অতি বড় সেফেরও এই ভুলটি হয়নি এমন বলা যায় না। কিন্তু এর থেকে মুক্তির উপায় কী? বাতলে দিয়েছেন সেফেরাই।
রান্না করতে ভালোবাসেন অনেকেই। আর সুস্বাদু রান্নার জয় সর্বত্র। কথায় বলে পেটে খেলে পিঠে সয়। কিন্তু অতি বড় রাঁধুনিরও কখনও রান্না করতে গিয়ে এই ভুলটি হয়নি এমন বলা যায় না। বলছিলাম রান্নায় নুন বেশি হওয়ার কথা। কোনও একটি পদে ভুল করে দু-বার নুন দিয়ে ফেলে বা একবারেই প্রয়োজনের থেকে বেশি নুন দিয়ে ফেলে পস্তানোর ঘটনা কিন্তু ঘর ঘর কী কাহানি। প্রতীকী ছবি।
advertisement
অনেক সময় তাড়াহুড়োতে খাবার তৈরি করতে গিয়ে ভূলবশত বেশি নুন দেওয়া হয়ে যায়। আর এর ফলে বহু পরিশ্রম করে বানানো খাবারের বারোটা বাজে মুহূর্তের ভুলে। আর এই ভুল হয়নি এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। এবার আপনিও যদি এই সমস্যার সম্মুখীন হয়ে থাকেন তাহলে আমাদের আজকের প্রতিবেদনটি ভালো করে পড়ে নিন, আর চিন্তা করতে হবে না অতিরিক্ত নুন পড়ে যাওয়া নিয়ে। প্রতীকী ছবি।
advertisement
advertisement
১) আলু ভারতীয় খাবারের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ হল আলু। খেতে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি আলু আরও অনেক কাজে আসে। তরকারিতে অতিরিক্ত নুন হয়ে গেল আলু খুব সহজেই তা কমিয়ে দিতে পারে। যেকোনও ডাল বা গ্রেভিতে নুন বেশি হয়ে গেলে এক টুকরো ছোটো আলু সিদ্ধ করে মিশিয়ে দিন ঝোলে বা গ্রেভিতে। আর চিন্তা করতে হবে না আপনাকে। প্রতীকী ছবি।
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
৪) লেবু এই পর্যন্ত যে কয়টি প্রতিকার বললাম সেগুলি সবই গ্রেভিযুক্ত খাবারের জন্য। কিন্তু আপনার রান্না করা পদটি যদি সবজি বা গ্রেভি না হয়, তাহলে আসে লেবুর ব্যাবহার। অতিরিক্ত নুন থাকলে লেবুর একটু রস বের করে মিশিয়ে দিতে পারেন। এমনকি এক্ষেত্রে স্বাদও আগের চেয়ে ভালো হবে, কিন্তু মাথায় রাখা দরকার যে, এক্ষেত্রে বেশি লেবুর রস পড়ে গেলে টক লাগবে পুরো খাবার। প্রতীকী ছবি।
advertisement