Jaynagar Moa: খই, খেজুর গুড় ও গাওয়া ঘিয়ে তৈরি হয় জয়নগরের মোয়া! জানুন কীভাবে বানানো হয় এই মোয়া

Last Updated:
Jaynagar Moa: কোয়ালিটির হিসাবে মোয়ার দামেরও হেরফের হয়। দেড়শো টাকা কেজি থেকে দাম পৌঁছতে পারে পাঁচশো-সাড়ে পাঁচশো টাকা কেজিতেও। এক-এক কেজিতে কুড়িটি করে মোয়া থাকে!
1/6
জয়নগরের মোয়ার জন্মস্থান কিন্তু বহরু গ্রামে। জয়নগর হল ঐতিহ্যবাহী-পীঠস্থান ও কেন্দ্রস্থল তার জন্য বহরুর পরিবর্তে জয়নগরের নাম টি অধিক প্রচলিত।
জয়নগরের মোয়ার জন্মস্থান কিন্তু বহরু গ্রামে। জয়নগর হল ঐতিহ্যবাহী-পীঠস্থান ও কেন্দ্রস্থল তার জন্য বহরুর পরিবর্তে জয়নগরের নাম টি অধিক প্রচলিত।
advertisement
2/6
শহর এবং শহরতলীতে শীতের আমেজ আসতে শুরু করলেই শীতের স্পেশাল মিষ্টির দোকান গজিয়ে ওঠে। গুড় পাটালীর সঙ্গে থাকলেও প্রধান আকর্ষণ কিন্তু জয়নগরের মোয়া
শহর এবং শহরতলীতে শীতের আমেজ আসতে শুরু করলেই শীতের স্পেশাল মিষ্টির দোকান গজিয়ে ওঠে। গুড় পাটালীর সঙ্গে থাকলেও প্রধান আকর্ষণ কিন্তু জয়নগরের মোয়া
advertisement
3/6
জয়নগরের মোয়া আগেই জিআই তকমা পেয়েছিল। এখন মোয়া বিদেশে রফতানি হয়। প্রাচীন কাল থেকেই এই মোয়া তৈরি হচ্ছে জয়নগরের মাটিতে।
জয়নগরের মোয়া আগেই জিআই তকমা পেয়েছিল। এখন মোয়া বিদেশে রফতানি হয়। প্রাচীন কাল থেকেই এই মোয়া তৈরি হচ্ছে জয়নগরের মাটিতে।
advertisement
4/6
জয়নগর-মজিলপুর-বহরুর বিস্তীর্ণ অঞ্চলে। অসংখ্য পরিবারের সারা বছরের রোজগার এই কয়েক মাসের মোয়া তৈরি ও বিক্রি থেকেই উঠে আসে।
জয়নগর-মজিলপুর-বহরুর বিস্তীর্ণ অঞ্চলে। অসংখ্য পরিবারের সারা বছরের রোজগার এই কয়েক মাসের মোয়া তৈরি ও বিক্রি থেকেই উঠে আসে।
advertisement
5/6
কোয়ালিটির হিসাবে মোয়ার দামেরও হেরফের হয়। দেড়শো টাকা কেজি থেকে দাম পৌঁছতে পারে পাঁচশো-সাড়ে পাঁচশো টাকা কেজিতেও। এক-এক কেজিতে কুড়িটি করে মোয়া থাকে
কোয়ালিটির হিসাবে মোয়ার দামেরও হেরফের হয়। দেড়শো টাকা কেজি থেকে দাম পৌঁছতে পারে পাঁচশো-সাড়ে পাঁচশো টাকা কেজিতেও। এক-এক কেজিতে কুড়িটি করে মোয়া থাকে
advertisement
6/6
জয়নগরের মোয়া হল কনকচূড় ধানের খই, খেজুর গুড় ও গাওয়া ঘিয়ের তৈরী একটি অতি জনপ্রিয় এই জয়নগরের মোয়া
জয়নগরের মোয়া হল কনকচূড় ধানের খই, খেজুর গুড় ও গাওয়া ঘিয়ের তৈরী একটি অতি জনপ্রিয় এই জয়নগরের মোয়া
advertisement
advertisement
advertisement