Jaggery Side Effects: শীতে গুড় খাওয়ার অনেক উপকারিতা! কাদের জন্য খেলেই সর্বনাশ...? শরীরে বাসা বাঁধবে নাছোড় নানা রোগ, জানুন বিশেষজ্ঞের মত

শীতকালে গুড় খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। অনেকেই এই ঋতুতে বাড়িতে এক গ্লাস দুধের সঙ্গে একটু গুড় খান। কিন্তু অনেকেই জানেন না যে প্রতিদিন গুড় খাওয়া সবার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল না খারাপ!

শীতকালে গুড় খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে সচেতন থাকা প্রয়োজন। বেশিরভাগ বাঙালিই খেয়ে উঠে একটু মিষ্টি কিছু খেতে পছন্দ করেন। তাই, খাওয়াদাওয়ার পর অনেকেই বাড়িতে এক গ্লাস দুধের সঙ্গে একটু গুড় খাওয়ার বা শুধু গুড় খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে। অনেকে গুড় দিয়ে নানারকম মিষ্ট পদ বানিয়েও খাদ্যতালিকায় যোগ করেন। আর শীতকাল মানেই গুড়ের মনোরম সুবাস! কিন্তু প্রতিদিন গুড় খাওয়া কি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল? এক নজরে দেখে নেওয়া যাক কাদের গুড় এড়িয়ে চলা উচিত।

বেশিরভাগ মানুষ শীতে খাবারের পর গুড় খান। তাঁরা মনে করে এটি নিরাপদ, কারণ এতে চিনি থাকে না। কিন্তু এখানেই তাঁরা একটি বড় ভুল করে ফেলেন। ১০০ গ্রাম গুড়ে প্রায় ৩৮৩ ক্যালোরি থাকে। তাই, প্রতিদিন এটি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে চিনি এবং গুড়, যতই ভাল হোক না কেন, শরীরে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়। তাই, চিনির মতো গুড়ও রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়।

গুড় প্রায়শই অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হয় এবং কখনও কখনও কাঁচামাল সঠিকভাবে ধোয়া হয় না। এই কারণে, এতে জীবাণু বা সংক্রমণ সৃষ্টিকারী উপাদান থাকতে পারে। তাই, গুড় কেনার আগে ভাল ভাবে পরীক্ষা করে নিতে হবে এবং নিয়মিত বেশি পরিমাণে খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে।

অল্প পরিমাণে গুড় খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং হজমশক্তি উন্নত করে। তবে, অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার ফলে হজমের সমস্যা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।

অতিরিক্ত পরিমাণে গুড় খাওয়ার ফলে কখনও কখনও সর্দি, বমি বমি ভাব, পেট ব্যথা, কাশি, মাথাব্যথা এবং বমি হতে পারে। অতএব, পরিমিত পরিমাণে গুড় খেতে হবে। আরও যা ভুললে চলবে না- গুড়ে চর্বি এবং প্রোটিনের পাশাপাশি গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজও থাকে। অতএব, প্রতিদিন গুড় খাওয়ার ফলে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে।

Disclaimer:এই প্রতিবেদনে প্রদত্ত তথ্য স্বাস্থ্য পরামর্শ এবং বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে আলোচনার উপর ভিত্তি করে তৈরি। এটি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য, ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। অতএব, কোনও পদক্ষেপ নেওয়ার আগে একজন বিশেষজ্ঞের সঙ্গে পরামর্শ করা উচিত।