Iron Rich Vegetable: এই সব্জিতে আছে পালং শাকের চেয়েও ৪ গুণ বেশি আয়রন! অথচ আমরা একেবারেই অবহেলার চোখে দেখি, প্রস্টেটের জন্যেও দারুণ উপকারী

আয়রন আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান৷ আমাদের লোহিত কণিকায় থাকা হিমোগ্লোবিনের অন্যতম উপাদানই হল আয়রন৷ আয়রনের ঘাটতি হলে আমাদের শরীরে হিমোগ্লোবিন কমে যায়৷ এতে শ্বাসকষ্ট সহ নানা সমস্যা দেখা দেয় শরীরে৷

এছাড়া, শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্যেও আয়রন উপযুক্ত পরিমাণে থাকা অত্যন্ত প্রয়োজন৷ সাধারণত, মাছ, ডিম, বিনস, মটরশুঁটি, বাদাম, ছোলা, পালং শাক আয়রন সমৃদ্ধ খাবার হিসাবে পরিচিত৷ এছাড়া, ড্রাই ফ্রুটসেও প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে৷

কিন্তু, আমরা অনেকেই জানি না, এক অতি সাধারণ সব্জি রয়েছে, যাতে পালং শাকের চেয়ে কয়েক গুণ বেশি আয়রন থাকে৷

আমাদের চারপাশে এমন অনেক সবজি আছে যা ওষধি গুণে সমৃদ্ধ। তার মধ্যে একটি হল কুমড়ো। এতে উপস্থিত বিটা ক্যারোটিন প্রস্টেট ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে৷ আতসুন আমাদের অতি পরিচিত সব্জি কুমড়োর উপকারিতা জেনে নেওয়া।

আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক আইজল প্যাটেল জানাচ্ছেন কুমড়োয় ভিটামিন এ, ই এবং সি, ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

কুমড়োয় বিটা-ক্যারোটিন খুব বেশি থাকে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা প্রস্টেট ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। বিটা-ক্যারোটিন মুক্ত র‍্যাডিকেলের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে, যার ফলে নিয়মিত সেবনে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

কুমড়োয় ভিটামিন এ, সি, ই, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো উপাদান রয়েছে। এই উপাদানগুলি আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়ক। এটি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে এবং বিভিন্ন চোখের রোগ থেকে সুরক্ষা প্রদান করে। এছাড়াও, এতে উপস্থিত পটাশিয়াম হৃদরোগের জন্য উপকারী।

কুমড়োর বীজ আয়রনের একটি চমৎকার উৎস। এটি রক্তাল্পতা কাটিয়ে উঠতে সহায়ক হতে পারে। ১০০ গ্রাম কুমড়োর বীজে প্রায় ৮.৮ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে, যেখানে একই পরিমাণ পালং শাকে মাত্র ২.২ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে।কুমড়োর বীজ আয়রনের একটি চমৎকার উৎস। এটি রক্তাল্পতা কাটিয়ে উঠতে সহায়ক হতে পারে। ১০০ গ্রাম কুমড়োর বীজে প্রায় ৮.৮ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে, যেখানে একই পরিমাণ পালং শাকে মাত্র ২.২ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে।

বিটা-ক্যারোটিন সূর্যের ক্ষতিকারক ইউভি রশ্মি থেকে ত্বককে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ত্বককে সুস্থ ও উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে। এতে উপস্থিত ভিটামিন সি ক্ষত নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, যার কারণে শরীরের ক্ষত বা আঘাত দ্রুত সেরে যায়। কুমড়োর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান হৃদপিণ্ড এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন