Indian Cuisine: বিদেশে ভারতীয় পদের চাহিদা বিপুল, কিন্তু বলুন তো, ভারতের কোন খাবার বিদেশে সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়? বিরিয়ানি নয় কিন্তু

ভারতের এক এক অংশে খাবারের এক এক বৈচিত্র! কোথাও পছন্দ মিঠে খাবার, কোথাও বা টক-ঝাল-নোনতা! কোথাও চাহিদা আমিষের, কোথাও নিরামিষের! বলুন তো, ভারতের কোন একটা খাবার গোটা বিশ্বে সবথেকে বেশি জনপ্রিয়?

বিদেশে সবথেকে বেশি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার হল বাটার চিকেন! অন্যদিকে, বিরিয়ানির মতো ক্লাসিক পদ সবথেকে বেশি পছন্দের

বিশ্বজুড়ে সবচেয়ে আইকনিক ভারতীয় খাবার হল বাটার চিকেন। ক্রিম, টম্যাটোর গ্রেভিতে পনিরের মাখামাখি, চোখে দেখেই জিভে জল। যুক্তরাজ্য, যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো দেশগুলির ভারতীয় রেস্তোরাঁর মেনুতে বাটার চিকেন অন্যতম জনপ্রিয় খাবার

ঘন, মসৃণ কাইয়ে মাখা মাংস। মুখে দিলেই মাখন, মশলা এবং চিকেনের ককটেল! ভারতের অন্যতম 'সিগনেচার ডিশ' বাটার চিকেন।

অনেকেই বাটার চিকেন রান্নায় হাড় ছাড়া মাংস ব্যবহার করেন। কিন্তু হাড়ছাড়া মাংস কিছুটা ছিবড়ে হয়। বদলে হাড়ের মাংস নিলে এই রান্না অনেক বেশি সুস্বাদু হবে। কারণ হাড়-সহ মাংস তুলনামূলক নরম হয়।

বিরিয়ানির পাশাপাশি গোটা বিশ্বে পছন্দের ভারতীয় খাবারের তালিকায় রয়েছে বিরিয়ানি। বিরিয়ানি অন্যতম জনপ্রিয় ভাতের পদ হিসেবে বিশেষভাবে পরিচিত।

আন্তর্জাতিক স্তরে সবচেয়ে বেশি অর্ডার করা ভারতীয় খাবারের তালিকায় নিয়মিত শীর্ষে থাকে বিরিয়ানি। অন্যান্য জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে পনির টিক্কা, তন্দুরি চিকেন, শিঙাড়া এবং নান।