Black Grapes: সবুজের বদলে কালো আঙুর কিনছেন, দেখে নিন এটির দাম কেন বেশি, কী এর উপকারিতা

আপনি যখনই আঙুরের মরশুমে আঙুর কিনতে যান, আপনি নিশ্চয়ই লক্ষ্য করেছেন যে দোকানে সবুজ রঙের আঙুরের সঙ্গে কালো রঙের আঙ্গুরও বিক্রি হয়। প্রায়শই এই কালো আঙুরের দাম সবুজের চেয়ে বেশি হয়, যদিও সেগুলির স্বাদও কিছুটা আলাদা। কিন্তু প্রশ্ন হল, এই কালো রঙের আঙুরের বিশেষত্ব কী, যে ওগুলির দাম বেশি। চলুন, জেনে নেওয়া যাক, দাম বেশি হওয়ার কারণ কী এবং স্বাস্থ্যের দিক থেকেও জেনে নেওয়া যাক কোন রঙের আঙুর স্বাস্থ্যের জন্য বেশি ভাল।

আমরা যদি কালো আঙুরের দামের কারণ সম্পর্কে কথা বলি, তবে এর অনেক কারণ থাকতে পারে। প্রথমত, এগুলি উৎপাদনের প্রক্রিয়া স্বাভাবিক আঙ্গুরের থেকে আলাদা। এগুলির বৃদ্ধির জন্য বিশেষ অবস্থার প্রয়োজন, যার মধ্যে একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু, একটি নির্দিষ্ট মাটি এবং জলবায়ু পরিস্থিতি।

এমতাবস্থায় বলা যায়, কালো আঙ্গুর খুব কম জায়গায় জন্মায় এবং এর উৎপাদন খরচও অনেক বেশি। সেখানে ঠান্ডার তাপমাত্রা যেন কম না হয় এবং তাপ খুব বেশি না হয়। এর পাশাপাশি ফল গাছ থেকে কাটা ইত্যাদির ক্ষেত্রেও বিশেষ যত্ন নিতে হবে। এ কারণে এটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল।

সেই কারণেই কালো আঙুর বেশি পরিমাণে সরবরাহ করা হয় না এবং এটি সীমিত পরিমাণে পাওয়া যায়। কালো রঙের আঙুরের চাহিদা বেশি। এ কারণে দামও অনেক গুণ বেড়ে যায়। কালো আঙ্গুর প্রায়শই হাতে বাছাই করা হয়, যা মেশিন দ্বারা ফসল কাটার চেয়ে বেশি সময়সাপেক্ষ এবং ব্যয়বহুল প্রক্রিয়া বলে মনে হতে পারে।

আসুন আমরা আপনাকে বলি যে কালো আঙ্গুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ বলে পরিচিত, যাঁর কারণে যারা স্বাস্থ্যের বিশেষ যত্ন নেন, তাঁরা এটি কেনেন। এ কারণে এঁর চাহিদাও রয়েছে। কালো আঙুর চোখের জন্য খুবই উপকারী। এটি দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

কালো আঙুরে পটাশিয়াম থাকে, তাই এগুলো হার্টের জন্যও উপকারী। কালো আঙুরে ভিটামি-ই পাওয়া যায় যা চুল ও ত্বকের জন্য উপকারী। এটি ত্বককে উজ্জ্বল করতেও সাহায্য করে। এ ছাড়া আঙুরের অনেক উপকারিতা রয়েছে। (সব ছবি- পিক্সাবে)