How to identify hot chilies: কোন লঙ্কা ঝাল বুঝতে পারছেন না! বাজারে গিয়ে রোজ ঠকছেন! রইল চোখে দেখেই ঝাল লঙ্কা চেনার উপায়

Published by:Sudip Paul
news18 bangla

Last Updated:November 11, 2024 2:54 PM IST

How to identify hot chilies easily: বাজারে গিয়ে কম-বেশি সকলেই একটা সমস্যায় ভুগে থাকেন। তা হল লঙ্কার কেনার ক্ষেত্রে। প্রতিবারই দোকানদের বলেন এই লঙ্কা ঝাল হবে। কিন্তু বাড়িতে এসে দেখেন এতটুকুও ঝাল নয় সেই লঙ্কা।

+ Follow usOn Google

1/7

বাজারে গিয়ে কম-বেশি সকলেই একটা সমস্যায় ভুগে থাকেন। তা হল লঙ্কার কেনার ক্ষেত্রে। প্রতিবারই দোকানদের বলেন এই লঙ্কা ঝাল হবে। কিন্তু বাড়িতে এসে দেখেন এতটুকুও ঝাল নয় সেই লঙ্কা।

2/7

এমনকী বাজারে অনেক লঙ্কা টেস্ট করেও কিনে থাকেন। একটি লঙ্কা কামড় দিয়ে ঝাল লাগলেই সেই লঙ্কা কিনে আনি আমরা। কিন্তু বাড়ি ফিরে যেই কি সেই। লঙ্কায় 'নো ঝাল'।

3/7

ঝাল লঙ্কা কিনে আনতে না পারার জন্য অনেকের বাড়িতেই স্ত্রী সঙ্গে ঝগড়া লেগে যায় স্বামীর। এর সঙ্গে টাটকা লঙ্কা কিনে আনার একদিনের মধ্যেই তা নেতিয়ে পড়ার সমস্যা তো রয়েছেই।

4/7

লঙ্কা কিনতে গেলে অনেকেই রঙের উপর গুরুত্ব দেন। অনেকে আবার মনে করেন সবুজ লঙ্কার চেয়ে লাল লঙ্কায় ঝাল বেশি। তাই রং দেখেই লঙ্কার ঝালের পরিমাণ বিচার করার চেষ্টা করেন অনেকে।

5/7

তবে কোন লঙ্কা ঝাল হবে? তা চেনার সঠিক উপায় কিন্তু অনেকের কাছেই অজানা। সেই কারণেই রোজ-রোজ বাজারে গিয়ে ঠকতে হচ্ছে। এই প্রতিবেদনে বিশেষজ্ঞদের মত অনুযায়ী তুলে ধরা হল ঝাল লঙ্কা চেনার উপায়।

6/7

বিশেষজ্ঞেরা বলছেন, বাজারে গিয়ে সবুজ লঙ্কা যদি গাঢ় এবং কালচে হয় তাহলে সেটা নিতে পারেন। কারণ সেই লঙ্কা বেশি ঝাল হয়। কিন্তু লাল লঙ্কার ক্ষেত্রে এই নিয়ম প্রযোজ্য নয়।

7/7

ঝাল লাল লঙ্কা চেনারও উপায় আছে। লঙ্কার রং গাঢ় লাল হলে ঝাল হওয়ার সম্ভাবনা অনেটাই কম থাকে। লাল লঙ্কার ক্ষেত্রে আবার যেগুলি হালকা রঙের সেগুলিতে ঝালের মাত্রা বেশি।

How to identify hot chilies: কোন লঙ্কা ঝাল বুঝতে পারছেন না! বাজারে গিয়ে রোজ ঠকছেন! রইল চোখে দেখেই ঝাল লঙ্কা চেনার উপায়

ছবি

লেটেস্ট খবর