Paneer: পনিরের নামে টাকা দিয়ে পেটে অন্য কিছু ঢুকছে না তো? পাতে আদৌ কী তুলছেন জানুন, না হলে বিপদ

বাজার থেকে যে পনির কিনছেন, সেটি আদৌ ভাল তো? খাওয়ার আগে এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে এটি পরীক্ষা করে নিন।

পনির দুধ দিয়ে তৈরি। তাই এর স্বাদ এবং গন্ধ দুধের মতো হবে। পনিরে যদি দুধের গন্ধ না থাকে তাহলে বুঝতে হবে সেটি ভেজাল।

পনিরের একটি ছোট টুকরো নিন এবং আপনার হাতের তালুতে ঘষুন। যদি এর রঙ বাদামী হয়ে যায় তবে এটি নকল এবং যদি এটি সাদা থেকে যায় তবে এটি আসল পনির।

নকল পনির দেখতে রাবারের মতো এবং স্পর্শ করলে শক্ত মনে হবে। আসল পনির নরম এবং স্পঞ্জি, যা আপনি সহজেই কাটতে পারেন।

প্যাকেটজাত পনির কেনার সময় তাতে লেখা সমস্ত বিবরণ পড়ুন। মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং উপাদানগুলি সম্পর্কে পড়ুন। দুধ এবং লেবুর রস যোগ করে পনির তৈরি করা হয়।

এক টুকরো জলে পনির রেখে দু'থেকে তিন মিনিট ফুটিয়ে নিন। তারপর ঠান্ডা হওয়ার পর আয়োডিন টিংচারের ফোঁটা যোগ করুন। যদি পনির নীল রঙের দেখায় তাহলে বুঝতে হবে এটি দুধ মিশিয়ে তৈরি করা হয়েছে। আসল পনিরের স্বাদ দুধের মতো। এটি মুখে শক্ত লাগে না এবং খেলেই গলে যায়। এটি মুখে গলে না যায় তবে এটি নকল হতে পারে।