রোজ কতুটুকু নুন খাওয়া যায়? WHO জানিয়ে দিল, বেশি খেলে অনেক রোগ বাসা বাঁধবে শরীরে

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বিশ্বের অধিকাংশ মানুষ প্রয়োজনের দ্বিগুণ লবণ খায় রোজ। বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ প্রতিদিন ১০.৭৮ গ্রাম লবণ খায়, যা দুই চা চামচের সমান। তাতে ৪৩১০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। যা দৈনিক প্রয়োজনের প্রায় দ্বিগুণ।

নুন আমাদের শরীরের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। বিজ্ঞানের ভাষায় একে সোডিয়াম ক্লোরাইড বলে। লবণ স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। তবে এটি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে খাওয়া উচিত। অতিরিক্ত লবণ খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ-সহ অনেক গুরুতর রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

ডব্লিউএইচওর তথ্য অনুযায়ী, অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার কারণে প্রতি বছর প্রায় ১৮.৯ লাখ মানুষ মারা যায়। বেশির ভাগ মানুষই মনে করেন, লবণ খেলে কোনো গুরুতর ক্ষতি হয় না। কিন্তু এটাই তাঁদের সবচেয়ে বড় ভুল ধারণা। শরীরে অতিরিক্ত পরিমাণে সোডিয়াম ক্ষতিকর।

এখন প্রশ্ন হচ্ছে, মানুষের দৈনিক কতটুকু লবণ খাওয়া উচিত? WHO এর মতে, সমস্ত প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন ২০০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম খাওয়া উচিত। প্রায় ৫ গ্রাম লবণে এই পরিমাণ সোডিয়াম থাকে। সহজ ভাষায়, মানুষের প্রতিদিন ৫ গ্রাম অর্থাৎ ১ চা চামচ লবণ খাওয়া উচিত।

বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত লবণ খেলে উচ্চ রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সার, স্থূলতা, কিডনির রোগ, অস্টিওপোরোসিস-সহ অনেক মারাত্মক রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। অতিরিক্ত লবণ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই বিপজ্জনক হতে পারে।

আপনি জেনে অবাক হবেন, বাজার থেকে কেনা স্ন্যাকসে যে পরিমাণ লবণ থাকে তাও শরীরের জন্য ক্ষতিকর। জাঙ্ক ফুডেও প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে।