National Protein Day 2022: আজ জাতীয় প্রোটিন দিবস, জেনে নিন কিছু প্রোটিন-যুক্ত খাবারের তালিকা

প্রোটিনের প্রসঙ্গ এলে প্রথমেই যে খাবারটির কথা আসে তা হল ডিম। গোটা ডিম প্রোটিনের একটি দারুণ উপাদান। ডিম শুধু প্রোটিনই সরবরাহ করে না বরং সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন বি ১২-এর দ্বারা পরিপূর্ণ।

শরীরের ঘাটতি মেটাতে যেমন প্রোটিন জরুরি, ঠিক তেমনই প্রোটিনের ঘাটতি অনেক সমস্য়া তৈরি করে। প্রোটিন সবচেয়ে প্রয়োজনীয় পুষ্টির মধ্যে একটি এবং এর গুরুত্বও তেমনই। আমাদের শরীরের পেশি বৃদ্ধি, চুল তৈরি, অ্যান্টিবডি গঠন, গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম তৈরি, টিস্যু বিকাশ এবং আরও অনেক কিছুর জন্য প্রোটিনের প্রয়োজন। এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং এর ঘাটতির পরিণতি সম্পর্কে সচেতনতা তৈরি করতে ২৭ ফেব্রুয়ারি জাতীয় প্রোটিন দিবস হিসাবে পালিত হয়। বিশেষজ্ঞদের গবেষণা অনুসারে, শরীরে প্রোটিনের অনুপাতের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ খাওয়া দরকার। একজন ব্যক্তির শরীরের ওজনের প্রতি কিলোগ্রামের ভিত্তিতে ০.৮ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, যদি একজন ব্যক্তির ওজন ৯০ কিলো হয়, তবে তাঁকে প্রতিদিন ৭২ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে।

আমরা সকলেই জানি যে স্যামন মাছ ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি সমৃদ্ধ উপাদান, তবে স্যামন ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টেও পূর্ণ। ১০০ গ্রাম স্যামন আপনাকে প্রায় 20 গ্রাম প্রোটিন দেবে।

নিরামিষাশীদের জন্য, পনির সেরা বিকল্প। এটি এমন এক ধরনের পনির যা চর্বি এবং ক্যালোরিতে কম কিন্তু প্রোটিন সমৃদ্ধ। এটি ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ভিটামিন বি ১২, রিবোফ্লাভিন অন্যান্য বিভিন্ন পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস।

সারাদিনের খাবারের মধ্যে একটি প্রোটিন প্যাকেজ তৈরি করুন। একসঙ্গে সব কিছু না খেয়ে সময়ে ভাগ করে দুধ, ডিম, পনির, মাছ, মাংস, সোয়াবিন ইত্য়াদি খাবার ভাগ করে খান। ভারসাম্য় রাখুন কার্বোহাইড্রেড ও ভিটামিনের।