High Cholesterol Control Tips: রান্নার তিন তেলেই ধুয়ে মুছে সাফ কোলেস্টেরল! বদলে দেবে জীবন, স্ট্রোক থেকে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা কমবে

বর্তমানে খারাপ খাবার দাবারের সঙ্গে সঙ্গে খারাপ জীবনশৈলী, বাইরের খাবার দাবারে খারাপ তেল ব্যবহার করা হয়ে থাকে ৷ একবার কড়াইয়ে তেল ঢালার পরে তার ব্যবহার বহুবার ধরে করা হয় ৷ প্রতীকী ছবি ৷

খারাপ তেলে রান্না করে সেই খাবার খেলে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়তে থাকে ৷ কোলেস্টেরল হল মোমের মত একটি পদার্থ যা লিভার থেকে নির্গত হয় ৷ প্রতীকী ছবি ৷

যখন ডিম, মাংস, মাছ বা দুধ জাতীয় পদার্থ খাওয়া হয় সেক্ষেত্রে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়তে থাকে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

অন্যদিকে পামতেল, নারকেল তেল, পাম কনেলে যে পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে তা শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে ৷ হাই কোলেস্টেরলে খাবারের জন্য তেলের বিষয়টি ভেবে চিন্তে ব্যবহার করা দরকার ৷ প্রতীকী ছবি ৷

কোলেস্টেরল সাধারণত কোষকে স্বাস্থ্যকর রাখতে সাহায্য করে থাকে ৷ কিন্তু পরিমাণ সঠিক রাখা দরকার ৷ তেল মশলা যুক্ত খাবার, বাইরের খাবার, খারাপ লাইফস্টাইলের শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়তে থাকে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

এরফলে শিরা ব্লক হয়ে যায় ৷ সারা শরীরে রক্ত সংবহণ প্রক্রিয়া ব্যাহত হয়ে থাকে ৷ শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের স্তর হাই হলে সরাসরি প্রভাব ফেলে হার্টে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন এরফলে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের সম্ভাবনা বাড়তে থাকে ৷ তাই খাবার রান্নার আগে তেলের বিষয়টি খেয়াল রাখাটা জরুরি ৷ প্রতীকী ছবি ৷

তিন ধরনের তেলই শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল দূর করতে পারে ৷ যশোদা হাসপাতাল হায়দরাবাদের সুগার স্পেশ্যালিস্ট সোমনাথ গুপ্তা জানিয়েছেন হার্ট ভাল থাকে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

জলপাইয়ের তেল এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরলকে বেঁধে রাখে ৷ এরফলে হার্টের রোগ বা স্ট্রোকের সম্ভাবনা কমে যায় ৷ স্যালাড ও পাস্তা জাতীয় খাবার শরীরকে ভাল রাখে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

বিশিষ্ট চিকিৎসক শ্রুতি কে ভরদ্বাজ জানিয়েছেন বাদাম তেলে প্রচুর পরিমাণে মোনো স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও খারাপ কোলেস্টেরল পলি স্যাচুরেটেড ফ্যাট হার্টের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ৷ প্রতীকী ছবি ৷

রান্না করার ক্ষেত্রে এই তেল শরীরের ভাল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি, খারাপ কোলেস্টেরল কম করতে সাহায্য করে ৷ হার্টের জন্য এই তেল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলেই মনে করা হয়ে থাকে ৷ ভাজা খাওয়ার ক্ষেত্রেই ব্যবহার করা যেতে পারে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

তিলের তেলে প্রচুর পরিমাণে কোচ, পুষ্টিবিদ, সাপলিমেন্ট স্পেশ্যালিস্ট বিনোদ কুমার জানিয়েছেন তিলের তেলে রান্না করলে শরীর থাকবে ভাল, খারাপ কোলেস্টেরলে বাজিমাত সম্ভব ৷ প্রতীকী ছবি ৷

তিলের তেল গরম ও কোলেস্টেরল ফ্রি, ১ চামচ তিলের তেল ৫ গ্রামের বেশি মনো স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ২ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ভাল ফ্যাট থাকে ৷ বিভিন্ন রান্নার ক্ষেত্রে এই তেল অত্যন্ত প্রয়োজনীয় ৷ প্রতীকী ছবি ৷

Disclaimer: উপরোক্ত বিষয়গুলি ঘরোয়া টোটকা কোনও চিকিৎসা বা ওষুধের বিকল্প নয়, ব্যবহারিক প্রয়োগের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ আবশ্যিক ৷ প্রতীকী ছবি ৷