High Cholesterol Control Tips: রান্নায় তিন তেলেই সাফ কোলেস্টেরল, ক্ষতিকারক পদার্থের ছুটি, সারাদিন চনমনে ফুরফুরে ভাব

বর্তমানে খারাপ খাবার দাবারের সঙ্গে সঙ্গে খারাপ জীবনশৈলী, বাইরের খাবার দাবারে খারাপ তেল ব্যবহার করা হয়ে থাকে ৷ একবার কড়াইয়ে তেল ঢালার পরে তার ব্যবহার বহুবার ধরে করা হয় ৷ প্রতীকী ছবি ৷

খারাপ তেলে রান্না করে সেই খাবার খেলে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়তে থাকে ৷ কোলেস্টেরল হল মোমের মত একটি পদার্থ যা লিভার থেকে নির্গত হয় ৷ প্রতীকী ছবি ৷

যখন ডিম, মাংস, মাছ বা দুধ জাতীয় পদার্থ খাওয়া হয় সেক্ষেত্রে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়তে থাকে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

অন্যদিকে পামতেল, নারকেল তেল, পাম কনেলে যে পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে তা শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে ৷ হাই কোলেস্টেরলে খাবারের জন্য তেলের বিষয়টি ভেবে চিন্তে ব্যবহার করা দরকার ৷ প্রতীকী ছবি ৷

কোলেস্টেরল সাধারণত কোষকে স্বাস্থ্যকর রাখতে সাহায্য করে থাকে ৷ কিন্তু পরিমাণ সঠিক রাখা দরকার ৷ তেল মশলা যুক্ত খাবার, বাইরের খাবার, খারাপ লাইফস্টাইলের শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়তে থাকে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

এরফলে শিরা ব্লক হয়ে যায় ৷ সারা শরীরে রক্ত সংবহণ প্রক্রিয়া ব্যাহত হয়ে থাকে ৷ শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের স্তর হাই হলে সরাসরি প্রভাব ফেলে হার্টে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন এরফলে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের সম্ভাবনা বাড়তে থাকে ৷ তাই খাবার রান্নার আগে তেলের বিষয়টি খেয়াল রাখাটা জরুরি ৷ প্রতীকী ছবি ৷

তিন ধরনের তেলই শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল দূর করতে পারে ৷ যশোদা হাসপাতাল হায়দরাবাদের সুগার স্পেশ্যালিস্ট সোমনাথ গুপ্তা জানিয়েছেন হার্ট ভাল থাকে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

জলপাইয়ের তেল এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরলকে বেঁধে রাখে ৷ এরফলে হার্টের রোগ বা স্ট্রোকের সম্ভাবনা কমে যায় ৷ স্যালাড ও পাস্তা জাতীয় খাবার শরীরকে ভাল রাখে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

বিশিষ্ট চিকিৎসক শ্রুতি কে ভরদ্বাজ জানিয়েছেন বাদাম তেলে প্রচুর পরিমাণে মোনো স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও খারাপ কোলেস্টেরল পলি স্যাচুরেটেড ফ্যাট হার্টের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ৷ প্রতীকী ছবি ৷

রান্না করার ক্ষেত্রে এই তেল শরীরের ভাল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি, খারাপ কোলেস্টেরল কম করতে সাহায্য করে ৷ হার্টের জন্য এই তেল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলেই মনে করা হয়ে থাকে ৷ ভাজা খাওয়ার ক্ষেত্রেই ব্যবহার করা যেতে পারে ৷ প্রতীকী ছবি ৷

তিলের তেলে প্রচুর পরিমাণে কোচ, পুষ্টিবিদ, সাপলিমেন্ট স্পেশ্যালিস্ট বিনোদ কুমার জানিয়েছেন তিলের তেলে রান্না করলে শরীর থাকবে ভাল, খারাপ কোলেস্টেরলে বাজিমাত সম্ভব ৷ প্রতীকী ছবি ৷

তিলের তেল গরম ও কোলেস্টেরল ফ্রি, ১ চামচ তিলের তেল ৫ গ্রামের বেশি মনো স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ২ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ভাল ফ্যাট থাকে ৷ বিভিন্ন রান্নার ক্ষেত্রে এই তেল অত্যন্ত প্রয়োজনীয় ৷ প্রতীকী ছবি ৷

Disclaimer: উপরোক্ত বিষয়গুলি ঘরোয়া টোটকা কোনও চিকিৎসা বা ওষুধের বিকল্প নয়, ব্যবহারিক প্রয়োগের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ আবশ্যিক ৷ প্রতীকী ছবি ৷