High Blood Sugar: সুগারে মুড়ি খাওয়া আদৌ চলে?...না জেনেই খেয়ে যাচ্ছেন মুঠো মুঠো মুড়ি! জানেন এর কেমন প্রভাব পড়ছে শরীরে?
- Published by:Satabdi Adhikary
- news18 bangla
Last Updated:
মুড়ি খেতে আমরা কে না পছন্দ করি৷ বিশেষ করে বাঙালিদের কাছে তো মুড়ি দিনের যে কোনও মুহূর্তেই অন্যতম বিকল্প খাবার৷ সে সকালের জলখাবারে হোক, কী সন্ধের আড্ডায়৷ এমনকি, শরীর খারাপ বা পেট খারাপের সময়েও আমরা ভাত-রুটি, তরি-তরকারি বাদে মুড়ি-চিঁড়ে খেয়ে থাকি৷ ঠাকুমা-দিদিমারা শিখিয়ে এসেছেন, সেটাই তখন পথ্য৷
মুড়ি খেতে আমরা কে না পছন্দ করি৷ বিশেষ করে বাঙালিদের কাছে তো মুড়ি দিনের যে কোনও মুহূর্তেই অন্যতম বিকল্প খাবার৷ সে সকালের জলখাবারে হোক, কী সন্ধের আড্ডায়৷ এমনকি, শরীর খারাপ বা পেট খারাপের সময়েও আমরা ভাত-রুটি, তরি-তরকারি বাদে মুড়ি-চিঁড়ে খেয়ে থাকি৷ ঠাকুমা-দিদিমারা শিখিয়ে এসেছেন, সেটাই তখন পথ্য৷
advertisement
advertisement
চিকিৎসক অশ্বিনী সারোদ চন্দ্রশেখর তাঁর ব্লগে জানাচ্ছেন, মুড়ি অবশ্যই খুব হাল্কা, একাধিক স্বাস্থ্যগত গুণাবলি রয়েছে মুড়ির মধ্যে৷ এটি কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা সমৃদ্ধ হওয়ায় দীর্ঘক্ষণ আমাদের পেট ভরা থাকে৷ অন্যান্য কেনা খাবার খাওয়া চেয়ে দু’মুঠো মুড়ি খাওয়া অনেকটাই স্বাস্থ্যকর৷ কিন্তু, সুগারের রোগীদের জন্য?
advertisement
১০০ গ্রাম মুড়িতে কার্বোহাইড্রেট থাকে প্রায় ৯০ গ্রাম মতো৷ সঙ্গে স্টার্চ৷ মুড়ির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেকটাই বেশি৷ তাই সুগার বা ডায়াবেটিসের রোগীদের মুড়ি খাওয়া পারতপক্ষে ঠিক নয় বলেই জানিয়ে থাকেন বিশেষজ্ঞেরা৷ মিষ্টি বা চিনি যুক্ত খাবারের সঙ্গে তো মুড়ি খাওয়া সুগারের রোগীদের জন্য একেবারেই উচিত নয়৷
advertisement
কিন্তু, তার মানে এই নয় যে ডায়াবেটিসের রোগীরা মুড়ি খেতে পারবেন না৷ খেতে পারবেন, তবে নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে৷ এক গামলা মুড়ি, চপ ভাজা নিয়ে মুঠো মুঠো মুড়ি খাওয়ার অর্থ সুগারের রোগীদের জন্য সাক্ষাৎ বিপদ ডেকে আনা৷ কারণ, বেশি মুড়ি খেলে হুহু করে বাড়ে সুগার৷ মুড়িতে থাকা সোডিয়াম ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে৷
advertisement
advertisement
advertisement