Health Tips: মাছ-মাংস খাওয়ার পরেই দুধ পান করছেন? এতে শরীরে কী হচ্ছে জানেন, বলছেন আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ

শরীর-স্বাস্থ্য ভাল রাখতে দুধ খাওয়া অত্যন্ত জরুরি। আসলে দুধের পুষ্টিগুণ অতুলনীয়। ফলে শিশু থেকে বৃদ্ধ, সব বয়সের মানুষদেরই দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আর সবথেকে বড় কথা হল, দুধ পান করলে স্বাস্থ্য সংক্রান্ত অনেক সমস্যাও দূর হয়। তবে অনেকেই হয়ত জানেন না যে, ভুল সময়ে দুধ খেলে তার ফল কিন্তু মারাত্মক হতে পারে। আসলে এখানে মাটন-চিকেনের মতো আমিষ খাবার খাওয়ার পরে দুধ খাওয়ার কথা হচ্ছে। মুরগির মাংসের সঙ্গে কী কী খাওয়া উচিত এবং কী কী উচিত নয়, সেটা মাথায় রাখা অত্যন্ত জরুরি।

আসলে চিকেনের সঙ্গে কয়েকটি জিনিস খাওয়া হলে, তা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। এমনকি হজমের সমস্যাও বৃদ্ধি করতে পারে। এই প্রসঙ্গে কথা বলছেন উত্তরাখণ্ডের হলদওয়ানির বাসিন্দা সিনিয়র আয়ুর্বেদ চিকিৎসক বিনয় খুল্লা।

তিনি বলেন যে, নোনতা খাবারের সঙ্গে দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। এমনটাই মানা হয় আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে। বিশেষ করে আমিষ খাবারের সঙ্গে ওই ধরনের খাবার গ্রহণ করা চলবে না। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে আসলে নির্দিষ্ট কিছু খাবার একসঙ্গে খাওয়া কঠোর ভাবে নিষিদ্ধ। এগুলোকে বিরুদ্ধ আহার বলে গণ্য করা হয়। এটি খেলে হজম ও ত্বক সংক্রান্ত মারাত্মক রোগ হতে পারে।

নন-ভেজ বা আমিষ খাবার খাওয়ার কতক্ষণ পরে দুধ পান করা উচিত? বিনয় খুল্লার বলেন যে, দুধ খাওয়ার সময় কিংবা তার ২-৩ ঘণ্টার মধ্যে মাংস ও মাছ খাওয়া চলবে না। মাছ, মুরগির মাংস কিংবা যে কোনও ধরনের মাংস খাওয়ার পরেও দুধ খাওয়া উচিত নয়। এতে বদহজম এবং পেট ব্যথার মতো সমস্যা হতে পারে। আর এটা শরীরের জন্য বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারে।

নন-ভেজ বা আমিষ খাবার খাওয়ার পরে দুধ পান করলে কী হয়? আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক বিনয় খুল্লার বলেন যে, দুধ থেকে আমরা মিনারেল, প্রোটিন-সহ নানা পুষ্টি উপাদান পেয়ে থাকি। মুরগির মাংসের সঙ্গে দুধ পান করা একেবারেই উচিত নয়। কারণ দুধ হজম করার প্রক্রিয়ার তুলনায় মুরগির মাংস হজম করার প্রক্রিয়া একেবারেই আলাদা। আসলে এই দুটি জিনিসেই ক্যাসিন নামের একটি প্রোটিন থাকে। যার কারণে এই দুই খাবার একসঙ্গে খেলে হজমের ব্যাঘাত ঘটে।