Health Tips: দুধ-মাছ-মাংসের পরিপূরক! কোলেস্টেরল-সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে, কী খাবার জানেন? বাজার খুঁজে আজই পাতে রাখুন

*লোটাস রুট শ্রীলঙ্কার একটি জনপ্রিয় সবজি, যেখানে এটি প্রায়শই নারকেল দুধের গ্রেভিতে রান্না করা হয়। ভারতে, পদ্মমূল ( হিন্দিতে কমল কাকদি নামেও পরিচিত) শুকনো তরকারি বা সবজি হিসাবে রান্না করা হয়। আমাদের দেশেরও কিছু কিছু এলাকায় এই পদ্মমূল রান্না এবং খাওয়ার প্রচলন রয়েছে।

*পদ্ম শসা বা পদ্মের মূল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারীয। পদ্মের মূল পদ্ম শসা নামে পরিচিত। একে ইংরেজিতে লোটাস রুট বলা হয়। পদ্ম শসা ওষুধে তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। গত ২০ বছর ধরে নিয়ামতপুরে কৃষি বিভাগে কর্মরত গৃহবিজ্ঞানের বিজ্ঞানী ডঃ বিদ্যা গুপ্তা জানান, পদ্মের শসা ঔষধি গুণে ভরপুর। এটি নিয়মিত পাতে রাখলে মানসিক স্বাস্থ্য ভাল থাকে। ক্যানসার বিরোধী কোষের বিকাশ ঘটে।

*পদ্ম মূল খেলে রক্তে শর্করার পাশাপাশি কোলেস্টেরলও নিয়ন্ত্রণে থাকে। এটি মস্তিষ্কের স্নায়ু রিসেপ্টরগুলির সঙ্গে যোগাযোগ গড়ে তোলে যা মানসিক চাপ, বিরক্তি এবং মাথাব্যথা কমাতে আমাদের সাহায্য করে। পদ্ম মূল খেলে আমাদের ত্বক ও চুলে উজ্জ্বলতা আসে। এটি ভিটামিন বি এবং সিয়ের একটি অত্যন্ত ভাল উৎস।

*প্রথমে পদ্মফুল ফুটলে তা কেটে নিয়ে বিক্রি করা হয়। এর পর পুকুরের নিচ থেকে এদের শিকড় টেনে বের করেন চাষিরা। এই পদ্ম মূল দিয়ে নানা ধরনের সবজি তৈরি করে খাওয়া যায়। বিশেষ করে সিন্ধি সম্প্রদায়ের মানুষের কাছে এটি খুবই প্রিয় একটি সবজি হিসেবে বিবেচিত হয়। কেউ কেউ আরও বলেন, পদ্ম মূলে এত বেশি প্রোটিন থাকে যে এটি আমাদের শরীরে মাংস ও মাছের ঘাটতিও পূরণ করে। তাই যাঁরা নিরামিষ খাবার খেতে পছন্দ করেন তাঁরা এটি নিয়মিত তাঁদের ডায়েটে যোগ করতে পারেন।

*পদ্মের শসা বা পদ্মের মূলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। এটি ওজন কমাতেও কার্যকর। এটি নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক ফার্মাকোলজির অন্তর্ভুক্ত।

*পদ্মের শসা বা মূলে থাকা পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম উচ্চ রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি হার্টকে শক্তিশালী করার পাশাপাশি অনেক রোগ দূর করে।

*পদ্মের শসায় খুব কম পরিমাণে ক্যালরি থাকে। যার ফলে এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে বিশেষ কার্যকর।

*পদ্ম শসা রক্ত প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন, ফোলেট ও কপার থাকায় এটি লোহিত রক্তকণিকা গঠনে সাহায্য করে। এ ছাড়া এটি অ্যানিমিয়ার সমস্যাও দূর করে।

*পদ্মের শসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়। যার কারণে এটি অন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী। এতে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হেমোরয়েডের মতো রোগীরা বিশেষ উপকার পান।

*পদ্মশসায় ভিটামিন সি থাকায় এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটি তরকারি বানিয়ে খাওয়ার প্রচলন রয়েছে।

*পদ্মফুল শসা মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এ ছাড়া হাড় মজবুত ও ত্বক চকচকে করার পাশাপাশি এতে ক্যানসার প্রতিরোধী গুণও রয়েছে।