যে কোনও তেলের বিকল্প কি হতে পারে অ্যাভোকাডো তেল? শর্করা থেকে কোলেস্টেরল, সবের 'রামবাণ'! বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে শুনুন

রিফাইন্ড ভেজিটেবল অয়েলের পরিবর্তে কি অ্যাভোকাডো তেল ব্যবহার করা যেতে পারে? ফোর্টিস হাসপাতালের রোবোটিক্স, পেডিয়াট্রিক্স, ল্যাপারোস্কোপিক এবং জেনারেল সার্জারি বিভাগের পরিচালক ড. পঙ্কজ শর্মা সম্প্রতি হিন্দুস্তান টাইমসের সঙ্গে কিছু অন্তর্দৃষ্টি ভাগ করে নিয়েছেন। তিনি অ্যাভোকাডো তেলের অনেক উপকারিতা ব্যাখ্যা করেছেন। তাঁর মতে, অ্যাভোকাডো তেল কোলেস্টেরলের ভারসাম্য, রক্তে শর্করার মাত্রা এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

রিফাইন্ড ভেজিটেবল অয়েলের পরিবর্তে কি অ্যাভোকাডো তেল ব্যবহার করা যেতে পারে? ফোর্টিস হাসপাতালের রোবোটিক্স, পেডিয়াট্রিক্স, ল্যাপারোস্কোপিক এবং জেনারেল সার্জারি বিভাগের পরিচালক ড. পঙ্কজ শর্মা সম্প্রতি হিন্দুস্তান টাইমসের সঙ্গে কিছু অন্তর্দৃষ্টি ভাগ করে নিয়েছেন। তিনি অ্যাভোকাডো তেলের অনেক উপকারিতা ব্যাখ্যা করেছেন। তাঁর মতে, অ্যাভোকাডো তেল কোলেস্টেরলের ভারসাম্য, রক্তে শর্করার মাত্রা এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

ড. শর্মা জানান, জারিত তেলের বারবার ব্যবহার ফ্যাটি লিভার এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।

কোলেস্টেরলের ভারসাম্য উন্নত করে এই তেল। বেশিরভাগ উদ্ভিজ্জ তেলে ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি থাকে, যা দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষজ্ঞরা বলছেন। তবে, অ্যাভোকাডো তেলে মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। এই ফ্যাটগুলি LDL (খারাপ কোলেস্টেরল) কমাতে এবং HDL (ভাল কোলেস্টেরল) বাড়াতে সাহায্য করে, যার ফলে কোলেস্টেরলের ভারসাম্য উন্নত হয়। যারা ওজন কমানোর অস্ত্রোপচার করেছেন বা করছেন তাদের জন্য হৃদরোগের জন্য স্বাস্থ্যকর ফ্যাট অপরিহার্য - সম্পূর্ণরূপে চর্বি এড়িয়ে চলা উচিত নয়।

এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে। ডঃ শর্মার মতে, অ্যাভোকাডো তেল পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারী, পিত্তের প্রবাহ বৃদ্ধি করে এবং শরীরের চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। অ্যাভোকাডো তেল লিভারে চর্বি জমা কমায়। এছাড়াও, এটি হৃদরোগের উন্নতি করে, ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং প্রদাহ কমায়, অ্যাভোকাডো তেলের অন্যান্য উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে।