Health benefits of tamarind : রোগা হতে চাইছেন? নিয়মিত বেশি করে তেঁতুল খান

যাঁরা টক ভালবাসেন তাঁদের কাছে ফলের মধ্যে পছন্দের প্রথম সারিতে রয়েছে তেঁতুল৷ দক্ষিণী রান্নায় বহুল ব্যবহৃত এই আম্লিক ফলের ব্যবহার বাঙালি রান্নায় কম৷ কিন্তু যাঁরা টক ভালবাসেন, তাঁদের কাছে তেঁতুল মাখাই যথেষ্ট৷(Health benefits of tamarind)

বসন্তকাল থেকেই বাজারে ভাল পাকা তেঁতুল উঠে যায়৷ কাঁচা ও পাকা, দু’ রকম তেঁতুলই শরীরের জন্য উপকারী৷ গরমের তীব্রতা থেকে শরীরকে শীতল রাখে৷ এ ছাড়াও আরও গুণ আছে তেঁতুলের৷ জেনে নিন এর গুণ সম্বন্ধে৷

ফাইবার সমৃদ্ধ তেঁতুল শরীরের মেটাবলিজম বৃদ্ধি করে৷ পরিপাক ক্রিয়াকে সুস্থ রাখে৷ হজম প্রক্রিয়া দ্রুত হয় ডায়েটে নিয়মিত তেঁতুল থাকলে৷

তেঁতুলের পটাশিয়াম রক্তচাপ ও হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করে৷ শরীরে ফ্লুইডের ভারসাম্য বজায় রাখে৷ তেঁতুলে থাকা আয়রন শরীরে লোহিত রক্তকণিকা উৎপন্ন করে৷ রক্ত প্রবাহ ঠিক থাকে৷

তেঁতুলের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ যৌগ হল হাইড্রোক্সিসায়াট্রিক অ্যাসিড (HCA)৷ এই যৌগ জমানো বাড়তি মেদ গলিয়ে ওজন কমাতে ও রোগা হতে সাহায্য করে৷ এই ফলে ফাইবার প্রচুর৷ ফলে তেঁতুল খেলে পেট ভরা থাকে৷ জাঙ্ক ও হাই ক্যালরি খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে৷

তেঁতুলে আছে প্রচুর ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট৷ এদের প্রভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়৷ মাইক্রোবিয়াল ও ফাঙ্গাল ইনফেকশনের আশঙ্কা কমে৷ এর অ্যান্টিসেপ্টিক বৈশিষ্ট্য যে কোনও সংক্রমণ নিরাময় করে৷

তেঁতুলের অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্য আর্থ্রাইটিস, গাঁটের ব্যথা-সহ অন্যান্য যন্ত্রণার উপশম করে৷ আয়ুর্বেদশাস্ত্রে অনেক দিন ধরেই ওষধি হিসেবে তেঁতুলের ব্যবহার প্রাচীন৷

তেঁতুল ভিটামিন এ-তে ভরপুর৷ চোখের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে তেঁতুল প্রয়োজনীয়৷ ছানি, রেটিনা সংক্রান্ত সমস্যা-সহ চোখের অন্যান্য সমস্যা নিয়ন্ত্রণ করে তেঁতুল৷ বয়স বেড়ে যাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে দৃষ্টিশক্তিজনিত সমস্যা হয়ে যায় তেঁতুলের গুণে৷ তেঁতুলের ক্বাত্থ পান করলে সেরে যায় ড্রাই আইজ-এর সমস্যা৷