Health Tips: কিছুতেই কমছে না ব্যথা-বেদনা? গাদা গাদা ওষুধ ছেড়ে খান শুধু এই খাবার, হাড় হবে লোহার মতো মজবুত, টগবগিয়ে ফুটবে যৌবন...

ইতিমধ্যেই সারা দেশে জাঁকিয়ে শীত পড়ে গিয়েছে। এমনকী বেশ কিছু জায়গায় শুরু হয়ে গিয়েছে শৈত্যপ্রবাহ। যা রীতিমতো শরীরে কাঁপুনি ধরিয়ে দিচ্ছে। আর শীতের মরশুমে ক্ষতিগ্রস্ত হয় দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও। তাই এই সময় বিভিন্ন রোগ এবং প্রবল ঠান্ডার হাত থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য প্রয়োজন পর্যাপ্ত পুষ্টি। তাই এই মরশুমে সঠিক খাওয়াদাওয়া করা জরুরি।

কারণ সঠিক খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুললে শুধু শরীর গরম হয় না, সেই সঙ্গে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার শক্তিও পাওয়া যায়। তাই শীতের মরশুমে সুস্থ ও তরতাজা থাকার জন্য নানাবিধ পুষ্টিগুণে ভরপুর মাখানাকে নিজের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে দারুণ উপকার পাওয়া যেতে পারে।

পড়শি রাজ্য ঝাড়খণ্ডের কোডার্মায় অবস্থিত জেলা সদর হাসপাতালের আয়ুষ বিভাগের আয়ুষ মেডিকেল অফিসার ডা. প্রভাত কুমার Local 18-এর সঙ্গে এক বিশেষ আলাপচারিতায় জানান যে, মাখানায় প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। সেই কারণে এই খাবারটিকে সুপার ফুড-এর তকমা দেওয়া হয়েছে।

তিনি বলেন যে, মাখানার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেশিয়ামের মতো নানাবিধ পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। এর পাশাপাশি মাখানার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়ামও পাওয়া যায়। যা হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে।

আসলে শীতের মরশুমে হাড়, পেশি এবং জয়েন্ট বা গাঁটের ব্যথা যেন আরও বেশি করে চাগাড় দিয়ে ওঠে। এর থেকে মুক্তি পেতে চাইলে পাতে রাখা উচিত মাখানা।

ডা. প্রভাত কুমার আরও বলেন যে, স্ন্যাক্স কিংবা ক্ষীর হিসেবে উপভোগ করা যেতে পারে মাখানা। আর সবথেকে বড় কথা হল, মাখানা খেলে হজমশক্তির উন্নতি হয়। আসলে মাখানার মধ্যে উপস্থিত থাকা ফাইবার পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স হিসেবে খাওয়া যেতে পারে মাখানা।

হালকা ঘি কিংবা মাখনে রোস্ট করা মাখানা সন্ধ্যায় জলখাবার হিসাবে খাওয়া যায়। এতে পেট ভরে আর শরীরও থাকে ভাল। শুধু তা-ই নয়, দুধের সঙ্গে মাখানা দিয়ে ক্ষীর তৈরি করেও খাওয়া যেতে পারে। তবে সবটাই খাওয়া উচিত পরিমিত পরিমাণে।

এই প্রসঙ্গে ডা. প্রভাত কুমার বলেন যে, একজন ব্যক্তির দিনে ৩০ গ্রাম পর্যন্ত মাখানা খাওয়া উচিত। আর মাখানায় উপস্থিত ম্যাগনেশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। আবার মাখানা হল লো-গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বিশিষ্ট একটি খাবার। যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে অত্যন্ত কার্যকর।