Knowledge Story: সবজি নয়! কাঁচালঙ্কা তাহলে কী? সঠিক উত্তরের ঝাঁঝে চমকে যাবেন আপনিও

কাঁচা বা শুকনো লঙ্কা ছাড়া ভারতীয় রান্না অচল৷ দেশের বিভিন্ন প্রদেশের হেঁশেলের নানা ভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে লঙ্কা৷

আমাদের কাছে কাঁচালঙ্কা বরাবরই সবজি হিসেবে স্বীকৃত৷ জিভে ঝালের অনুভূতি দেয়, এমন মশলা হিসেবেই ব্যবহার লঙ্কার৷

কিন্তু জানলে চমকে যাবেন যে লঙ্কা আদতে সবজিই নয়! উদ্ভিদবিজ্ঞানের ব্যাকরণ মেনে চললে বলতে হয় কাঁচালঙ্কা আদতে ফল৷

ফুলের নিষিক্ত গর্ভাশয় থেকে বেরিজাতীয় এই ফলের জন্ম৷ বহুবীজী এই ফল অত্যন্ত ঝাল৷ আমাদের কাছে তার পরিচয় সবজি হিসেবে৷

লঙ্কার বিজ্ঞানসম্মত নাম ক্যাপসিকাম অ্যানাম৷ মূলত ক্যাপসিকাম গোত্রের ফল হল লঙ্কা৷

খাদ্য গবেষকরা মনে করেন মধ্য বা দক্ষিণ আমেরিকায় প্রাচীনকালে প্রথম বার লঙ্কার চাষ করা হয়েছিল৷

তার পর লঙ্কার প্রচলন ও ব্যবহার ছড়িয়ে পড়ে সারা বিশ্বে৷ মশলা হিসেবে ব্যবহৃত এই ফলের ওষধি গুণও অস্বীকার করা যায় না৷

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। (সব ছবি-নেটমাধ্যম)