Fridge Tips: প্লাস্টিকে ভরে ফল, সবজি রাখছেন ফ্রিজে? রক্তে মিশে যাচ্ছে ‘নিঃশব্দ ঘাতক’! খুব সাবধান, কীসে ভরে, কীভাবে রাখা উচিত? এখনই জানুন

রোজ বাজারের ঝক্কি নেই। একদিন বাজার গিয়ে একগাদা সবজি নিয়ে এলেই হবে। দিব‍্যি টাটকা থাকবে। এক সপ্তাহ ধরে রান্না হবে। বাড়িতে মুশকিল আসান ফ্রিজ থাকায় বেশিরভাগ মধ‍্যবিত্ত পরিবারের বর্তমানে এটাই ছবি।

বাড়ির আর পাঁচটা অতি প্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের মধ‍্যেই জায়গা করে নিয়েছে ফ্রিজ। খাবার হোক বা সবজি, ফল টাটাকা রাখার ব্রহ্মাস্ত্র এই একটি ইলেকট্রনিক যন্ত্র। তবে ফ্রিজ যতই উপকারী হোক, ফ্রিজে খাবার বা সবজি রাখার ক্ষেত্রে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখা অত‍্যন্ত জরুরি।

ছোট্ট ছোট্ট ভুলই নতুবা ডেকে আনতে পারে বড় বিপদ। তেমনই একটি অভ‍্যাস হল প্লাস্টিকের জড়িয়ে বা প্লাস্টিকের ব‍্যাগে ভরে ফ্রিজে সবজি ভরে রাখা। বাজার থেকে সবজি বা ফল কিনে এনে অনেকেই এভাবে রাখেন।

সম্প্রতি প্রকাশিত একটি গবেষণার ফলাফল এই অভ‍্যাসের ভয়ঙ্কর ক্ষতিকারক দিন প্রকাশ করেছে। এই ছোট্ট ভুলে শরীরে কী কী মারাত্মক ক্ষতিকর করে? তা বিস্তারিত ভাবে জানান হল এই প্রতিবেদনে। পাশাপাশি ফ্রিজে সবজি, ফল রাখার সঠিক উপায় কী, তা জেনে নিন।

এনপিজে (NPJ-Science of Food Journal)- এ প্রকাশিত হয়েছে একটি গবেষণা। এই গবেষণা অনুযায়ী, প্লাস্টিক কন্টেনার-এ মাইক্রোপ্লাস্টিক ন্যানোপ্লাস্টিক কণা কিভাবে ঢাকনা বারবার খোলা এবং বন্ধ করার সময় মুক্ত হয়, এবং তারা খাবার পানীয়-তে কিভাবে মিশে যায় তা ব্যাখ্যা করেছে।

মাইক্রোপ্লাস্টিক আসলে কী? মাইক্রোপ্লাস্টিক হল অদৃশ্য ছোট প্লাস্টিক কণা। প্লাস্টিক ভাঙলে তৈরি হয় এইসমস্ত মাইক্রোপ্লাস্টিক। কখনও কখনও তাদের আকার একটু বড় হয়।

বিজ্ঞানীদের মতে, এটি প্রতিটি প্লাস্টিক বস্তু-তে দেখা যায়। আজকাল, এটি বিভিন্ন খাদ্য পণ্যতেও দেখা যায়। সাম্প্রতিক গবেষণা মাইক্রোপ্লাস্টিক আমাদের খাবারকে কীভাবে দূষিত করছে, স্বাস্থ্যতে খারাপ প্রভাব ফেলছে তা স্পষ্টভাবে ব্যাখ্যা করেছে।

মাইক্রোপ্লাস্টিকের কণা খুবই ছোট। ফলে তারা কোষগুলিতে সহজেই শোষিত হয়। রক্তের মাধ্যমে শরীর-এ ছড়িয়ে পড়ে। পরীক্ষিত প্যাক করা খাবার-এ ৯৬% পর্যন্ত মাইক্রোপ্লাস্টিক পাওয়া গিয়েছে বলেই গবেষণা গুলি উল্লেখ করেছে।

মাইক্রোপ্লাস্টিক এখন মানব রক্ত, ফুসফুস, মস্তিষ্ক-এও ছড়িয়ে পড়ছে বলে সাম্প্রতিক গবেষণা গুলি দেখাচ্ছে। একটি গবেষণায় ৮০% মানুষের রক্তে মাইক্রোপ্লাস্টিক আছে শুনে কেউ অবাক হতে পারে।

অর্থাত্‍ প্রচুর মানুষ এখনও এর শিকার হচ্ছে। একই সময়ে, এটি হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়িয়েছে। প্রায় ৫৮% মানুষের ধমনী-তে মাইক্রোপ্লাস্টিক পাওয়া গিয়েছে বলে আরেকটি গবেষণায় পাওয়া গিয়েছে।

ফ্রিজে প্লাস্টিক কন্টেনার বা প্লাস্টিকের ব‍্যাগে সবজি রাখলে সবজির মাধ‍্যমে মানুষের দেহে প্রবেশ করছে এই মাইক্রোপ্লাস্টিক। তাই প্লাস্টিকের ব‍্যাগের পরিবর্তে কাপড় বা অন‍্য কিছু দিয়ে নির্মিত ব‍্যাগ ব‍্যবহার করতে পারেন। ঝুড়ি, স্টিলের বাক্সও ব‍্যবহার করতে পারেন। শপিংয়ের সময়ই পারলে এড়িয়ে চলুন নি:সাড় ঘাতক প্লাস্টিককে। ((Disclaimer: প্রতিবেদনের লেখা তথ্য News18 বাংলার নিজস্ব মত নয় ৷ সঠিক ফল পাওয়ার জন্য বিশেষজ্ঞের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ ))